今日烘焙传统点心,软糯香甜的豆沙条头
2025/1/19 来源：不详香甜又弹牙，吃一口便会爱上
每每心情下雨的时候总不禁怀念起小时候
而那时很少能吃到的条头糕，就会从记忆中跑出来
虽然说现在市面上也有各种口味的条头糕售卖，但是已然不是小时候的那个味道了
大多都是工厂制作，会添加各种防腐剂，实在是不健康也远远不及当年的味道
为了寻找儿时的味道，我还是自己动手吧，它的工序很简单，适合家庭制作哟
条头糕是属于江浙地区的传统特色糕点，自己在家制作，足不出户就可以享受各地的特色美食啦！
软软的糯米糕团包裹住红豆沙，对于豆沙控的我来说是绝对不能放过的
还可以淋上桂花蜜，掺杂着桂花的香，味道更是欲罢不能了
制作过程中特别要注意的是，案板和擀面杖上面要抹油，最好戴手套或者手上也抹油操作，不然会很黏的哦
一家人吃着糕儿，看着电视，其乐融融的，是不是心情就能一下子放晴了呢…….
详细步骤：
澄粉20g倒入开水30g拌匀
水磨糯米粉85g倒入白砂糖20g、清水50g拌匀，再倒入调好的澄粉水拌匀
趁热加入猪油7g，揉捏成团，然后入蒸锅蒸至透明（10分钟左右）
将红豆沙搓成长条，待蒸好的糯米团降至手温，取出揉捏一会，然后用擀面杖擀开
用刀将糯米团平分成两块，放上红豆沙卷起来，边缘衔接后用手掌轻推至互相粘合
切成段、淋上糖桂花，条头糕完成
