杭州八大著名糕点,你都吃过吗

杭州，这座美丽的城市，不仅以其优美的自然风光和悠久的历史文化而闻名，还有着丰富多样的糕点文化。作为浙江省的省会，杭州拥有许多令人垂涎欲滴的著名糕点，每一款都承载着浓厚的地方特色和人们对美食的热爱。

下面让我们一起来详细介绍杭州的八大著名糕点，包括桂花糕、定胜糕、条头糕、桔红糕、荷花酥、龙井茶酥、吴山酥油饼、马兰饼。

1.桂花糕

桂花糕是杭州最具代表性的糕点之一。它以糯米粉、桂花和红枣为主要原料制作而成，口感软糯，香气扑鼻。桂花糕的制作工艺独特，需要将桂花蒸馏成桂花水，再与糯米粉混合搅拌，最后蒸制而成。每一口桂花糕都散发着浓郁的桂花香，让人回味无穷。

2.定胜糕

定胜糕是杭州传统的糕点之一，历史悠久。它以糯米、红枣、核桃仁等为主要原料，制作工艺独特。定胜糕的外观呈方形，口感软糯，甜而不腻。每一块定胜糕都饱含着传统的制作工艺和浓厚的历史文化氛围。

3.条头糕

条头糕是杭州的传统糕点之一，以其独特的形状而闻名。它由糯米粉、红枣、核桃仁等原料制作而成，外观呈长方形，切开后可见红枣和核桃仁的美妙组合。条头糕口感软糯，甜而不腻，是杭州人民喜爱的美味糕点之一。

4.桔红糕

桔红糕是杭州的传统糕点之一，以其鲜艳的颜色和独特的口感而受到喜爱。它由糯米粉、红枣、红豆等原料制作而成，外观呈圆形，口感软糯，甜而不腻。桔红糕的制作工艺独特，需要将红豆煮熟、捣碎，再与糯米粉混合搅拌，最后蒸制而成。每一块桔红糕都散发着浓郁的红豆香，让人垂涎欲滴。

5.荷花酥

荷花酥是杭州的特色糕点之一，以其精致的外观和独特的口感而受到喜爱。它由糯米粉、红豆沙等原料制作而成，外观呈荷花状，口感酥脆，内馅鲜美。荷花酥的制作工艺繁琐，需要将糯米粉制作成酥皮，再包入红豆沙馅料，最后烘烤而成。每一块荷花酥都如同一朵盛开的荷花，美轮美奂。

6.龙井茶酥

龙井茶酥是杭州的特色糕点之一，以其独特的茶香和酥脆的口感而受到喜爱。它由糯米粉、龙井茶叶等原料制作而成，外观呈方形，口感酥脆，茶香四溢。龙井茶酥的制作工艺需要将龙井茶叶研磨成茶粉，再与糯米粉混合搅拌，最后烘烤而成。每一块龙井茶酥都散发着浓郁的茶香，让人回味无穷。

7.吴山酥油饼

吴山酥油饼是杭州的传统糕点之一，以其酥脆的口感和香气四溢而受到喜爱。它由面粉、酥油等原料制作而成，外观呈圆形，口感酥脆，香气扑鼻。吴山酥油饼的制作工艺需要将面粉和酥油混合揉搓，再经过多次的摔打和折叠，最后烘烤而成。每一块吴山酥油饼都酥脆可口，让人欲罢不能。

8.马兰饼

马兰饼是杭州的传统糕点之一，以其独特的形状和口感而受到喜爱。它由糯米粉、马兰头等原料制作而成，外观呈马蹄形，口感软糯，香气扑鼻。马兰饼的制作工艺需要将糯米粉制作成饼皮，再包入马兰头馅料，最后蒸制而成。每一块马兰饼都如同一只小马蹄，美味可口。

杭州的八大著名糕点，每一款都有着独特的制作工艺和口感，代表着杭州人民对美食的热爱和追求。无论是桂花糕、定胜糕还是条头糕，它们都是杭州人民的骄傲，也是吸引着无数游客前来品尝的美味佳肴。快来杭州，品味这些独特的糕点，让你的味蕾在这座城市中舞动起来吧！

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