红薯新做法香甜酥脆里面柔软还拉丝

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今天教大家制作一道小吃——脆皮红薯条。

需要准备的食材有：红薯、面粉、糯米粉、淀粉、鸡蛋、面包糠

1.将红薯去皮洗净后切片，放入蒸锅中隔水蒸熟。

2.待红薯蒸至熟烂后倒入碗中，按照个人口味倒入适量白糖，用勺子将红薯压成泥，放一旁备用。

3.大碗中倒入克面粉、克糯米粉和20克白糖，用筷子稍微搅拌一下后，倒入毫升开水，一边倒一边用筷子搅拌至没有干面粉后，下手揉成稍微软一点的面团。

4.案板上撒上适量干面粉，将面团取出直接揉成长条，切成大小均等的16个面剂子。

5.将面剂子用手压扁，放适量红薯泥后用虎口收拢并捏紧，然后搓成长条。

6.将面条先放入蛋液中裹上一圈，再放入淀粉中裹上一圈，接着重新放入蛋液中裹一圈，最后放入面包糠中裹一圈。

7.将剩下的面剂子按照上面的步骤依次做好，放一旁备用。

8.锅中倒入多一点的食用油，油热后下入糯米条，这里要注意油温不能过高，不然糯米条容易炸开。

9.开小火慢炸，炸至定型后轻轻推动一下，让其受热均匀，炸至两面金黄酥脆即可出锅装盘。

美味的脆皮红薯条就做好了，大家喜欢吗？