贵州榕江的美食,大家觉得合不合浙江人口味

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朋友圈，继续行走贵州

这是记者前段时间去贵州

看村超比赛的经历记录

今天要打卡榕江美食

摊主：要不要卷粉？

记者：我先看看，老板，这个是卷好了的？

摊主：这个好吃的。

记者：都有什么馅？

摊主：什么馅都有。

记者：这是什么，肉吗？

摊主：这是花生米。

记者：然后这个呢？

摊主：那个是酸菜，（一份）五块钱。

记者：那就一样来五个。

摊主：五个，要两碗。

记者：这个蘸水给我们介绍一下，有什么东西？

摊主：这是辣椒、西红柿、这是酸辣椒。

记者：这个是什么？

摊主：豆腐乳。

女摊主：豆角、豆腐干、竹笋。

记者：外面那些全是蘸水，不是馅料。

女摊主：嗯。

记者：卷粉外面那个皮是什么做的？

女摊主：是米做的，打成浆。

记者：这个米要陈米还是新米？

女摊主：肯定是专门做这个的人做的。

记者：米皮是这么划的，半张米皮划成五份？

女摊主：对。

记者：这样卷起来，有点像叠被子，这样卷起来就可以了？

女摊主：对。

记者张凌寒：卷粉的皮子太好吃了，弹弹的、软软的，沾个辣椒油。

老板：可不可以？

记者张凌寒：可以，相当可以。

老板：味道还可以。

记者张凌寒：嗯，里面的馅料也是比较清爽的。

品尝完榕江卷粉

再去当地的农贸市场逛一逛

各种各样的干辣椒和辣椒粉

看得记者眼花缭乱

就连这些腌肉和腌鱼上面

都抹着厚厚一层辣椒

摊主：小米辣。

记者：它的辣度在当地算什么程度？

摊主：还可以。

记者：榕江人会用它来做什么？

摊主：炒干（牛）瘪、炒菜都可以。

记者：多数都是贵州辣椒？

摊主：多数是贵州辣椒，不是榕江产的，榕江就这一种，那种是黄平的，也是我们贵州的。

摊主：用酒用盐来腌制，然后拿辣椒。

记者：再抹在外面？

摊主：嗯。

记者：要腌制多久？

摊主：要腌两个多月。

刚刚走出农贸市场

又有一位热情的摊主

给记者讲起了贵州辣椒的知识

摊主：贵州本地的辣椒吃起来，偏辣一点、更香一点，辣椒品种不一样，比如我们做蘸水辣椒，就是用几种辣椒来做，不能用单一的，有的是增香的、有的是增加颜色、有的是增加辣度的，所以要几种混合做，才能做出最好的味道。

离开榕江之前

我们又去当地的三宝侗寨逛了逛

三十多米高的三宝鼓楼

始建于清代道光年间

后来又经过多次修葺

整座建筑没有用一个钉子

精巧复杂的木结构让人叹为观止

还有风景秀丽的寨蒿河

也值得大家看一看

吃货记者在河边一个小摊上

又发现了一样美食——糯米凉虾

记者：这个蘸水是甜的还是？

摊主：是甜的。

记者：这是红糖水？

摊主：嗯。

记者：这些都是什么？

摊主：小料。

记者：一般会放什么？

摊主：会放一些葡萄干、芝麻、红枣干。

记者张凌寒：姑娘跟我说凉虾和凉粉的制作原理差不多，她们家是糯米凉虾，我觉得小料还放得挺多的，有芝麻、红枣干和冰块，我们看一下凉虾是什么样子，感觉跟虾的样子有点像，其实是个条状物，挺好吃的，一个、它里面放了冰块，本身就有冷却的效果，第二、它的调味比较甜，而且凉虾的味道很Q弹，有点像吃冰镇的糯米条。

记者张凌寒：沿着这条寨蒿河，河边有一条很长的游步道，游步道的边上有很大一片古榕树群，这些榕树非常高大，目测有四五层楼那么高，非常漂亮。