空心麻圆,不开裂,不回缩,做法秘诀告诉你
2022/8/9 来源：不详北京医院皮肤病治疗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180906/6508755.html糯米小蛋糕麻圆在每个地方的叫法不同，有叫麻球，煎堆，也有直接叫糯米圆子，但是做法大同小异，我们家都挺喜欢糯米制品，昨天看见以前做的失败版，催发了重来一次的欲望，果然宅家后才发现自己原来是个大厨呀材料很简单，作为早餐再合适不过，半小时就能完成从准备材料到炸好成形，现在分享给大家原创作者图图1食材糯米粉克白糖40克开水70克白芝麻适量步骤1、糖里加入开水，搅拌至糖化，如果水凉了一定要微波炉加热一下，我试过不能温水，一定要70度左右才行，趁热倒入糯米粉中、筷子搅成絮状，下手揉成团，盖上保鲜膜让它和水充分融合（我是早上起来就和面然后就洗漱去啦）3、醒好后的糯米团搓成条，这一步会有粉裂开，没事，双手沾满水搓就可以了4、分成均匀的八份，搓成圆（忽略我的不规则圆）5、准备一碗水，一盘白芝麻，糯米团在水里蘸一下6、白芝麻里滚一圈，再搓圆，主要是为了芝麻粘得牢一点7、搓好的糯米团8、准备一口奶锅，凉油放入糯米团，最小火，用漏勺轻轻拨动一下防止生锅9、油温渐渐热起来，漏勺往下压，再在麻圆顶部逆时针打圈，哪里不圆压哪里这是内部空心的关键步骤，炸需要十分钟，看着上色了即可圆呼呼金灿灿的麻圆出锅啦细看还能看见里边空心呢外酥脆内软糯可口的空心麻圆一次两个都不够小贴士和面一定要70度左右的热水凉油下锅??凉油下锅??凉油下锅??重要的事情说三遍版权声明：本文来源网络，公益分享，如有版权异议请给我们留言处理！预览时标签不可点收录于合集#个
