教你用南瓜和糯米粉做炸糕,脆皮软糯又拉丝

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教你用南瓜和糯米粉做炸糕，脆皮软糯又拉丝，越吃越喜欢。南瓜的营养成分较全，营养价值也比较高，加入糯米面做成炸糕，软糯甜香，味道非常好。南瓜还是很耐存储的食材，碰到就买上几个，避光阴凉地方能存上个把月没有问题，需要的时候就随时取来做美食，非常方便。

准备食材：

南瓜、白糖、糯米粉、豆沙馅、面包糠、食用油

具体做法：

1.先准备一小块南瓜，去皮后切成小块，凉水上锅蒸熟，蒸了有15分钟左右，南瓜就已经很软糯了。

2.趁热放一些白糖来调节味道，捣成比较细腻的南瓜泥之后，我们少量多次的添加糯米粉，搅拌成大块的颗粒状，我们再加一些淀粉来中和黏腻的口感，最后的时候把这个面团揉到匀称的状态就可以了。

3.然后直接揪一小块面剂出来，在掌心先揉匀，然后按扁。

4.中间的位置放上豆沙馅，然后我们用虎口处慢慢的把它收拢就可以了。

5.直接在面包糠里面按扁。

6.都做好之后我们油温五成热下锅，炸上一会儿这个南瓜糕会浮起来，这个时候再翻面，现在这个颜色就已经很漂亮了。

7.南瓜和糯米粉这样搭配起来特别好吃，甜甜糯糯的，这种糕点不建议用烤箱或者是空气炸锅，出来的口感会偏干硬扎实一点。