舌尖上的安庆8大安庆美食,你吃过几种

2023/6/14 来源：不详

安庆，又名宜城。是历史文化古城，是黄梅戏的发源地，也是一个美食遍地的好地方。这里就是我的家乡，我最依恋的故土。说起安庆美食，不由得好多美食浮现在脑海里，说也说不尽，诉也诉不完。今天在这里给大家分享8大安庆地方美食，看看你们都吃过吗？

一、鸡汤泡炒米

顾名思义，就是把炒米泡在鸡汤里面吃，这是一种很聪明的饮食方式。热腾腾的老母鸡汤，浇在香脆香脆的炒米上面，随着那一声声噼里啪啦的声音，就冒出了浓浓的香味。炒米，也是安庆的特产。

是由上好的糯米在大锅里加少许油猛炒出来的，又香又脆，泡在鸡汤里，十分美味。从前，鸡汤炒米是安庆人用来招待贵客的佳品。现在生活条件好了，平常时间也能常常吃到鸡汤炒米。

二、山粉圆子烧肉

这是安庆的一个特色菜，做法复杂，讲究技艺。我的外婆就非常擅长做这道菜，每次回老家，我都要吃上几碗。这道菜是由山粉和猪肉做成的。先把猪肉红烧在锅里，再用开水将山粉和好，和熟之后，再做成一个个圆子下到红烧肉的汤汁里面去。

此做法非常讲究，稍有不注意，便做不出美味。圆子在猪肉汤汁里面煮，汁水都煮进圆子里。所以圆子汤汁浓厚，口感软糯。除此之外，如果做得成功，那么圆子是很有劲道的，有点弹性，这是最完美的。

三、小笼汤包

在外地上班，我们会看到或者听说一些地方的小笼包也很有名。比如南京和上海小笼包，我全都尝过，并不觉得比安庆的好吃。也许是心理因素，或者其他。安庆小笼包个头小，小巧玲珑一般。

但是口味很赞，汤汁醇厚而不油腻，咬一口，满嘴的汤汁，瞬间整个包子的美味就陶醉了你。包子皮不厚，软软香香的，一口一个。不过你得慢点吃，不然就会烫到。安庆人常吃的早点之一就是小笼包，排着队也要买。

四、粉蒸肉

不是说粉蒸肉是安庆的特产，有其它地方也做粉蒸肉，可是安庆的粉蒸肉确实也别具一格。做法讲究，用时较久。现将五花肉洗净，放食盐、料酒、五香粉、生抽以及蒸肉粉，充分搅拌，腌制半小时。

然后打一个葱结，埋到碗中间。将腌制好的肉放到火上蒸，大火蒸开，文火继续蒸。时间越久，肉越软，味越浓。打开锅盖，一阵香气扑面而来，忍不住要尝一尝。肉被蒸到了极致，外面裹着厚厚的蒸肉粉，那个香咧，香掉牙了。吃到里面的肉，十分入味。连肥肉也不油腻了。吃剩下的蒸肉粉用来炒米饭吃，再美味不过了。

五、侉饼油条

在安庆吃早点，不得不提的就是侉饼油条。只要好吃，那都是排队去买的。最典型的搭配就是一个侉饼包上两根油条，再要一杯豆浆，这就是一个美好的早晨啊。侉饼油条均由面粉制成。

侉饼是面粉和好，分成一个个小面团，用擀面杖擀成长形。反复刷上佐料之后进炉子里烘烤。油条是下油锅炸出来的，越炸越香。记得以前上学那会，就喜欢早上排队去买侉饼油条。为了能吃上，天天都要早起。

六、肉圆粉丝猪肝汤

这并不是安庆特产，但是却做得非常好吃。安庆北正街有一家肉圆粉丝，生意火爆。为了能吃上，我去过很多次，排队的人真多。肉圆细腻柔软且有弹性，粉丝劲道，猪肝也不错。加上嫩嫩的青菜，真的是绝了。

尤其是那个汤，真鲜哟！一碗不够吃的，每次去我都要两碗，宁愿剩一点，也不愿意吃不过瘾。毕竟，等了好长时间才吃到的。每次不到早点结束，就卖完了，于是带着遗憾下和期待次再来。

七、小龙人糖果

可能很多人不知道这个牌子的糖果，安庆人必须知道。在我很小的时候，就开始吃这个糖果，包装分为红、黄、蓝、绿、紫等几个颜色，可是味道却是一样的。小龙人奶糖香香甜甜的，奶味很重，咬起来还有点黏牙。

那个时候，还有一部《小龙人》电视剧也比较火，记不清楚是为什么那么火。到我渐渐长大之后，卖小龙人糖果的并不多。每次看到了，我都要买好几斤。一大袋里面有四十颗，也只够我吃两天。很奇怪，这个糖果吃起来就停不下来，真有魔力。

八、安庆怀宁贡糕

在我看来，这并不是什么美食，但这个确实是安庆怀宁特产。历史悠久，文化深厚。以前的人是非常爱吃的，贡糕是由米加工过来的，制成小薄片，长形或者方形，加以烘烤而成。现在可能是好吃的太多，所以觉得味道一般。

但是在我们喜庆的日子里，比如结婚，比如盖房子进新房的时候。是一定会有人送糕的，并且我们会回给送的人一部分，这是一种好的寓意。步步高或者说高来高去这样的意思。不管怎么说，贡糕也是我们安庆美食文化的一部分，也将源远流长。

除了这些，还有更多的安庆美食等大家来一一品尝。今天的分享就到这里，欢迎来安庆品尝美食哦。这里是描写的美食小屋，感谢支持