端午节,糯米别只会包粽子,做一碗红糖糯米

2023/6/20 来源：不详

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端午节，糯米不仅包粽子，做一杯红糖糯米饼，简单好学甘甜好吃

再过几天就是一年一度的端午节了，编辑这几天去市场买菜，一进市场就闻到粽叶的香味，每个摊子都有卖粽叶、糯米、枣，编辑也顺便买了粽子，糯米是买的多了点，顺便又做了一碗“红糖糯米饼”，一出锅就闻到满满的香味甜味，我和孩子两个人三次五除二晒干一盘吃完孩子说“这个粽子很好吃”。

我记得小时候，端午节没有吃粽子的习惯，到了端午节，家家户户都会做“红糖年糕”，直到现在，也有人在午后不吃粽子而做几碗糯米，共享做法。

准备食材：糯米适量，黑糖适量，枣几粒，枸杞少。

步骤：

1、糯米要提前用水浸泡3小时以上，控制水分备用，△制作糯米时一定要使用圆形糯米，粘性比长糯米好得多。

2、准备好大碗，在碗里薄薄地涂上食用油，然后把几颗枣泥和枸杞摆在一起，（涂油的话，为了蒸的话容易脱模，可以在碗上盖上保鲜膜代替油）

3、然后在上面铺上起泡的糯米，用手将其凝固，弄平。

4、在糯米上薄薄地撒上砂糖，然后铺上糯米，然后撒上砂糖，铺上糯米，最后用手压住，（黑糖共2层，糯米3层）

5、将压好的糯米放入蒸笼，加入与糯米相同的水，在蒸笼中加入蒸汽，用大火蒸40分钟，△蒸糯米时请不要随便打开锅盖，不那样做的话，蒸好的糯米容易夹在中间。

6、蒸后可以取出在盘子里吃，可以趁热吃，可以冷藏吃，如果冷藏后吃的话用保鲜膜包起来比较好，不那样做的话，糯米容易干，影响口感。

提示：

1、做糯米一定要把糯米团成团。

2、糯米很厚，蒸米饭一定要花40分钟。

3、制作糯米时，请不要选择太深的碗。

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