入秋后,遇到此面食要多吃,先切后炸,外酥

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导读：入秋后，遇到此面食要多吃，先切后炸，外酥里糯，好吃又营养

在北方主要是以面粉为主，每家每户都在用面粉做各种美食，除了包子、油条就是馒头，一说起这三种面食，我都觉得很腻了！今天我给大家带来一道不一样的面食，是由面粉、糯米粉和鸡蛋做出来的，吃起来外皮是酥脆的，里面空心又软糯，无论你当成早餐还是小零食，一点都不油腻，尤其是家里有孩子的，可以多做点吃，里面零添加，给孩子们吃起来挺健康的！入秋后，遇到此面食要多吃，先切后炸，外酥里糯，好吃又营养！

自从我在家做过这道糯米条后，我儿子三天两头点名要吃它，自己在家做的小零食，里面一点添加剂都没有，口感又脆又糯，还有淡淡的奶香味，比买的薯片、饼干、面包还好吃！秋天，儿子最喜欢吃此面食，外酥里糯，个个空心，比面包还好吃！下面我就把这道糯米条的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

：糯米粉、鸡蛋、食盐、酵母、食用油。

第一步：准备糯米粉克，鸡蛋1个，食盐3克，酵母2克搅拌均匀，再加上普通面粉克，纯牛奶60克，食用油10毫升揉成一个面团，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上。

第二步：在案板上抹点油，把面团放在上面，不需要揉面，直接擀成一厘米厚的面皮，切成2厘米的长条，如果你觉得长条比较长的话，可以在中间切一刀，盖上一层保鲜膜，二次醒发8分钟。

第三步：在锅里倒点油，油温大约五成热，取出一个生胚拉伸一下，然后下油锅炸，要不断的翻面，全程开小火慢炸，大约炸5分钟，表面金黄出锅。

1：做糯米条和面的时候，不要放一滴水，用鸡蛋液、纯牛奶和食用油和面，这样做出来的糯米条外酥里糯。

2：醒好的面团不要揉面，直接擀成1厘米厚的面皮，切成2厘米宽的长条，长短根据个人的爱好决定，生胚要记得二次醒发，这样下油锅炸的时候，才会膨胀起来。

3：千万不要高油温下锅炸，低油温炸，全程开小火，炸的表面金黄出锅。

4：为了不让糯米条吸收油分，要多翻面，使两面受热均匀，这样糯米条就不油腻了。

这就是用糯米粉、面粉做的小零食，口感又脆又糯，个个还是空心的，给家人吃起来营养又健康，可以当成一道早餐，比油条好吃又简单！当成小零食的话，比面包、饼干都好吃！喜欢此做法的话，记得收藏抽时间做一下！