一年秋意浓,十里桂花香桂花这样做,清香

自古以来，桂花就是秋天的象征之一，无论是赞其“虽无艳色惊群木，却有清香压九秋”，还是赞其“江汉光翻千里雪，桂花香动万山秋”，都不为过。桂花香味独特，沉郁而悠长，有“独占三秋压群芳”之势，被誉为花仙，也是我国传统十大名花之一。

秋风拂过，满城桂花树散发出的阵阵清香，渗入心脾、令人陶醉。而在吃货眼里桂花不仅好看，而且还很好吃！作为在这个时节的“甜品圣品”，桂花真的让整个秋天都甜蜜起来了！

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椰汁桂花糕

图文

吾爱烘焙

椰浆克牛奶克糖40克吉利丁片40克纯净水克

1.（椰汁层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。

2.椰浆，牛奶，糖混合拌匀，隔热水搅拌至糖融化。

3.放入已泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温，备用。

4.（桂花层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。

5.糖桂花、纯净水混全拌匀。

6.放入已泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化，放一旁冷却至常温备用。

7.正方形模具底部包上锡纸，倒入克椰汁液薄薄的一层，冷藏20分钟。

8.第二层，倒入克桂花液，冷藏15-20分钟。

9.一层一层的重复以上的步骤，最后倒入克桂花液，作为第六层。冷藏1小时后即可脱模。

10.我不客气了！！

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山药莲子桂花年糕汤

图文

小耿妈妈

山药克莲子50克手指年糕克糖桂花适量

1.准备的原料。

2.山药去皮。

3.年糕切小丁，山药切小块用清水泡上。

4.莲子去芯，洗净加清水煮开，小火炖20分钟。

5.加入年糕，山药烧开再小火煮5分钟左右。

6.淋上水淀粉再次烧开。

7.再加入糖桂花拌匀。

8.鲜甜软糯有脆有甜的山药汤就做好了。

小窍门：

1、想要吃酥烂点山药可以提前和莲子一起煮，吃口脆点的可以迟点下锅和年糕一起下锅中煮就可以。

2、处理山药的时候最好戴手套，否则皮肤真的很痒！

3、山药容易氧化，泡水和不碰铁器都是避免氧化的方法。

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桂花糯米枣

图文

咖啡。摩卡

红枣适量糯米粉适量芝麻适量蜂蜜适量桂花适量

1.把红枣洗干净，放水里泡半小时。

2.快速去核。用吸管从红枣一头穿进，另一头穿出。

3.红枣核就顺利取出。

4.用剪刀剪开红枣。

5.糯米粉用热水和好。

6.揉成小条塞到红枣里。糯米条软一点，蒸出来也比较软糯的。

7.放蒸锅里蒸10-15分钟。大家根据自己糯米和枣子的大小来调节蒸的时间。

8.最后摆盘洒上蜂蜜芝麻桂花。

9.完成~~

小窍门：

1、揉面一定要用热水。

2、冷水入锅，水开后10分钟。

3、随做随吃，如果做多了，不要蒸熟就放冷冻，下次吃之前无须化冻直接入锅蒸就好。

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藕梨马蹄桂花羹

图文

Meggy跳舞的苹果

梨1只藕2节马蹄8个（荸荠）凉水适量干桂花少许

1.梨、藕、马蹄清洗干净，藕刮掉外皮，去掉两端；马蹄削皮，去掉黑色的芽眼；挑藕的窍门：不管是7孔还是9孔，都要挑选两端封闭的，这样的藕内部洁白干净没受脏水的污染。

2.藕切大块，如果发现藕的内部发红发黑，那是受到污染了，宁可舍弃，也不要食用；藕多放一些，不但润肺清热，更是这道羹粘稠滑爽的关键。

3.梨子去皮去核切大块，其实用破壁料理机是可以将皮和核打碎的，营养还更全面，但是梨核发酸，梨皮会影响羹的色泽和滑爽口感，所以去掉不用；马蹄一切4块。

4.将三种材料混合后冲一遍凉水，防止氧化变黑；倒入破壁料理机中，再倒入适量水。

5.盖盖子，通电，选择相应的程序后，就坐等美味养生糊新鲜出“锅”了。

6.我的破壁料理机是加热型的，粉碎和加热同时完成；如果你的破壁机没有加热功能，可将食材打成糊糊后倒入煮锅中加热；注意煮锅不能用铁的，以防淀粉接触后变成黑色。

7.煮好的糊糊倒入碗中，再撒少许干桂花，便是老少皆宜的惊蛰养生羹啦！

8.藕梨马蹄桂花羹，细腻、滑爽、微甜、幽香。

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酒酿桂花鸭腿

图文

烘焙有方～

鸭腿1只酒酿ml枸杞适量桂花适量

1.鸭腿切块，姜切丝。

2.把鸭腿放入深碗中，撒入盐，倒入酒酿，最后铺一层姜丝。放入方太蒸箱。

3.方太蒸箱选择普通蒸模式，℃，30分钟。

4.蒸到25分钟时取出，放入枸杞和桂花，继续蒸至时间结束即可。

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