宅家自制,想见你,李子维同款白糖粿

白糖粿真的是一种做法简单又好吃的食物。小时候的街头巷口都有卖白糖粿的，只要路过，奶奶都会买给我们姐妹俩吃，每次吃完都意犹未尽地舔手指。白糖粿是一种常见的平民美食，在我老家白糖粿还有另外一个名字“白糖饺子”。最近《想见你》这部台剧很火，剧里李子维遇到小时候的黄雨萱时，吃的就是白糖粿。现实中虽没有同款李子维，但同款白糖粿还是可以有的。宅在家里自己动手做这道小吃，只要有糯米粉、花生和白糖就好。白糖粿的做法比油条更简单，味道却一点也不差，裹上花生碎和白糖后，香甜可口，外酥内糯。糯米粉克、白糖或绵白糖克、热开水克、花生克、食用油适量。先来制作花生碎：（1）克花生炒熟，冷锅冷油放入花生，开火翻炒，随时调整火候，炒至花生爆皮就熟了，装盘放凉去红皮外衣。家里有烤箱也可以用烤箱烤熟，设置烤箱温度度，大概烤15分钟左右，放凉去掉红皮外衣。（2）花生放到料理机里搅碎，也可以把花生装到一个大一点的食品袋里，用擀面杖碾碎（我是用擀面杖处理的花生碎）。（3）花生碎里加入克白糖，拌匀备用。1）将克开水慢慢加入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状。2）然后用手揉成光滑的面团。3）揉成大小一致的面团。4）先将圆形面团压扁，再捏成长条状。5）双手捏住两端，拧成麻花状。6）油温四成热，大约度，将糯米条放进油锅，炸至膨胀浮起即可。炸白糖粿时油温和时间都很重要，油温过高，炸的时间久了，白糖粿的口感会很硬。7）趁热裹上花生白糖碎。香甜可口，外酥内糯！小物萌萌爱生活，手工和美食是我的兴趣，每天做着自己喜欢的事情，不但可以充实自己的业余时间，还使我收获到了很多快乐。小物萌萌爱生活期待大家的