糯米排骨家庭版做法,不炒不炸,只需一蒸,

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糯米排骨家庭版做法，不炒不炸，只需一蒸，营养又丰富

排骨是平时经常吃的食物，我家一般一周会买一次，可能是因为我的厨艺一般，所以买的比较少。排骨除了营养丰富之外，还有很多种美味的做法，常见的有糖醋或者是红烧。想要口感更加软糯，那还是蒸排骨了，搭配糯米一起蒸，吃起来真的是排骨香，糯米软。这也是一道家常菜，在家就能轻松的做完。

这道菜还有一个特点，就是裹上一层粽叶，这样蒸出来还有粽叶的香味，或者是荷叶的香气，实在是别具风味。这样一道菜可能在饭店比较常见，有的小伙伴会怀疑自己的厨艺，觉得自己做不出来。下面就是具体的做法了，一定要对自己的厨艺有信心，将做法收藏起来。既然是吃货，那肯定是要动手的，厨艺也是在不断的失败中得到提升，大厨也不是谁都能做的，但如果不努力，永远也成为不了大厨，只能算一个不合格的吃货。

菜品：糯米蒸排骨

配料：糯米，排骨，花椒粉，五香粉，盐，白糖，花椒粉，料酒，蚝油，豆腐乳，豆瓣酱，酱油，大葱，生姜，小米辣，粽叶，香葱

烹饪步骤：

1、这道菜需要准备的材料还是很多的，除了糯米和排骨之外，还有各种调味料和大料。图片中的小碟子放的就是各种调味料，这样用的时候也方便。

2、先是将准备好的糯米淘洗干净，然后放在清水里面浸泡，需要浸泡过夜，这样蒸出来的糯米饭会更加香软。

3、再将大葱洗干净切成碎备用。

4、切几片生姜，洗好后也是备用。

5、洗几个小米辣，切成辣椒圈之后备用。

6、将排骨块洗干净沥水，然后将排骨块放在大碗里面，放入适量的花椒粉、酱油、五香粉、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、豆腐乳、豆瓣酱、酱油、大葱碎、生姜片，直接抓匀之后腌制一会，也不用很久的时间，大概腌制半个小时就可以了。

7、腌制排骨的时候，用清水将粽叶浸泡一下，这样粽子可以泡软，更加方便包裹。

8、将浸泡后的粽叶放在蒸屉里面。

9、接着是将泡好的糯米捞出来，沥水后放在碗中，然后放入腌制好的排骨。

10、这样排骨上面就裹上了糯米，直接放在粽叶上面，包裹好放入蒸屉。

11、粽叶要包裹的紧实一点，放入蒸汽烤箱中。

12、蒸汽烤箱的水箱中放入适量的纯净水。

13、最后就是蒸排骨的时间，关键要学会蒸箱的具体用法，这样才能正确的操作和使用。

14、蒸好之后的排骨取出来，可以撒一点葱花开吃。

烹饪贴士：

1、蒸箱的用法很重要，要提前就搞清楚，这样用的时候能方便很多，也能正确的操作。

2、糯米需要提前浸泡，这样蒸出来的糯米饭更加软糯，排骨也是要提前腌制，这样更入味。

3、所需要的调味料比较多，是可以根据个人口味增减的。