立冬前后,少吃红薯山药多吃它,一次煮好存

农村长大的我，对红薯土豆玉米等粗粮有着深厚的感情。

小时候，物质不丰富，农村里更是没有什么零食，好在妈妈心灵手巧，每到冬天，没什么农活的时候，就给我们捣腾各种好吃的，红薯干呀、玉米烙呀、土豆饼呀，我最喜欢的要数芋丝糕了，芋头特有的香甜柔软，搭配喷香的芝麻颗粒，只需要加点点盐来调味就好吃得不得了！

#秋日美食大赏#家庭条件好的同学放学了，偶尔可以在小卖部买香甜的辣椒糖、牛皮糖，而我们只能用这些乡土气息浓郁的小吃来磨牙，没想到如今，随着健康饮食的理念普及，红薯玉米这些粗粮反而身价变得金贵起来了。

其实，比起那些精致的糕点，这些原汁原味的粗粮点心才是身体最需要的！

冬天吃芋头有益胃健脾、调节中气、宽肠通便，能帮助改善排便困难、大便干结等不适，大冬天气候干燥，因为天气寒冷，水分摄入低于其他季节，所以吃点芋头好处多多。

芝麻是一种钙含量丰富的食物，它的高含量明显高于牛奶，同时还有防燥润肤、补钙、润肠通便等功效，跟芋头一起做成糕点，是冬天最佳食补食品之一，口感好，不用发酵好吃易做，尤其是家里有老人和孩子、不喜欢喝水吃水果的，一定要收藏试试哟！

芋头克木薯淀粉50克盐2克胡椒粉适量

做法：

食材准备好，芋头的品种最好选择香芋，我家刚好有小芋头，这次就用小芋头做了，感觉也不错呢。

探味君广西荔浦大芋头现挖粉糯大香芋新鲜蔬菜5斤中芋（单果g起）京东月销量好评率94%旗舰店￥16.8购买

芋头切条，刀工好就直接手切，刀工不好可以用擦丝器擦成细丝。

芋头切丝后，就可以调味了：盐，胡椒粉，五香粉，喜欢什么都可以加。

倒入木薯淀粉，拌匀。

取一个合适的容器，碗和盘子碟子都可以，我用的是六寸蛋糕模具。

将处理好的芋丝倒入模具，整理一下，让边边角角都变得平整，整理好型就可以上锅蒸了，大火蒸20分钟。

取出来摊凉一下，借助工具再压实压平一些。

多撒些炒熟的芝麻口感会更香。

待凉透后，将芋丝糕脱模。

切成小块。

平底锅里倒入少许油，将芋丝糕码入锅中，慢慢煎至几个面都微微焦黄。

侧面也一定要记得煎哦。

小贴士：

正宗的广式芋丝糕，里面加了瑶柱和香肠，咱们自己在家做，自己喜欢即可，您也可以加入炒香的肉末，或者豆豉老干妈之类，别有一番风味。

待凉透后再脱模分切，不然容易粘连刀具。

觉得粉裹不匀芋头食材，可以加多点。

立冬前后，少吃红薯山药多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！