糯米粉加红糖,百吃不厌的做法,软糯香甜,

糯米粉加红糖，百吃不厌的做法，软糯香甜，早餐吃2个超满足

文/湘湘的厨房

几乎每一条美食街上都会有听到这样的声音：“我们的臭豆腐是湖南长沙空运而来的，不好吃不要钱。”臭豆腐俨然成了长沙乃至湖南的代表性食物，但是很多人可能吃不惯臭豆腐那个味道，而且不去长沙本地很难吃到正宗的臭豆腐，自己做？这个难度有点大，而且可能整栋楼都是臭豆腐味！作为一个湖南人，今天就给大家介绍一款同样好吃的湖南美食，而且做法简单，非常适合在家自己做。

这种美食就是“糖油粑粑”，它虽然不像长沙臭豆腐一样全国出名，却和长沙臭豆腐一样受当地人欢迎。粑粑属于一种饼类食品，就是将糯米或其他粮食等食材经过浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等工序制作而成，这其中糯米是最常见的。糖油粑粑呈圆形，象征“圆满”，色泽金黄，象征“富贵”。在当地，不管是年幼的孩童，还是白发苍苍的老者，都是它的拥趸。糖油粑粑的口感，有外脆内糯的，因为过油炸的原因，也有整个是软糯口感的，这两种口感都有自己喜欢的人群。

今天分享家庭版糖油粑粑的做法，也是非常简单，我们没有必要按照古法冲捣糯米，直接用糯米粉就好。一把糯米粉，几勺红糖，十多分钟就能吃到软糯香甜的糖油粑粑了，我还加了一点南瓜，做成了升级版的糖油粑粑，深受孩子的喜欢呢，早餐的时候，吃上2个，太满足了。

所需食材：去皮南瓜g，糯米粉g左右，红糖20g，清水50g。

具体做法步骤：

第一步：先将南瓜蒸熟，我用了小半个贝贝南瓜，煮饭的时候，顺便就蒸了。如果放蒸锅的话，大概需要15分钟。

第二步：南瓜压成泥，然后加入糯米粉，因为南瓜的含水量不一样，糯米粉的用量也需要灵活调整，最后和成一个软硬适中的糯米团就可以了。

第三步：揪下来一小团，先揉圆，然后按扁。如果一次性做得比较多，可以放冰箱冷冻保存。

第四步：平底锅倒少量的油，把小饼放进来煎，直到两面金黄，也差不多熟透了。这时直接吃，就是南瓜糯米饼了，味道也不错，嫌不甜的话，可以蘸点白糖。

第五步：做糖油粑粑的话，继续下一步，20g红糖，加入50g的清水化开，淋入平底锅中，煮开后，及时翻面，让糯米粑粑均匀粘上红糖，汤汁差不多收完的时候，就可以出锅了。口感黏糯又香甜的粑粑，趁热吃是最好吃的。如果早餐想吃，做好后，放冰箱冷冻，直接煎、煮，弄熟了就可以了。

我用的红糖，颜色比较深，所以做出来的糖油粑粑也是颜色比较重的，也可以用适量白糖代替红糖，颜色就浅很多了。

“我家超爱这款早餐，甜甜糯糯百吃不腻，连小孩都要吃2个”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！