火锅店必点小吃排行榜第一,软糯香甜,一人

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第一次吃红糖糍粑的时候，还是刚参加工作，单位组织的团建时吃到的。当时大家去吃的是四川的火锅，除了点了一堆火锅必涮的肉类呀、蔬菜之类的，还点了点儿小甜点，红糖糍粑就是其中之一。刚上桌的时候，就觉得外表很普通，条条状的东西裹了一层黄豆面，上面浇着黑色的汁儿，也不知道是什么味道。但吃的时候确实是被惊艳到了，小小的糯米条外表被炸的金黄酥脆，再浇一层熬到浓稠的红糖浆，我是咬一口，蘸一点儿糖浆，甜滋滋的味道真的超好！

自打那次以后，只要有机会出去吃火锅，或者是川菜馆，每次必点的就是红糖糍粑啦！可以说它霸占了火锅店必点小吃排行榜的第一位，一人一盘都吃不够~但总不能想吃的时候总是下馆子吧，所以这次好吃君就自己在家研究，发现做法也超简单呢~很多糍粑在做的时候都在塑形完成后经历一遍油炸，不过这次我把这个步骤省去了，不仅不浪费油，而且更加健康，做出来的味道也是一样的棒~

不过在做的时候也会有点儿小麻烦，就是糯米会特别的粘，所以在切糯米条的时候，在刀子的两侧都用清水蘸一下，就不会“粘人”这样的尴尬啦~再倒上一层自己熬好的红糖浆，软糯香甜的糍粑自己做出来的一点儿都不差。

红糖糍粑

所需材料：糯米g，红糖10g，清水20ml，熟黄豆粉80g。

制作过程：1.糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。

2.程序结束后，糯米饭稍微放凉，用擀面杖捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。

3.拿一个方形的容器，里面铺一层保鲜膜，将糯米倒入其中，整理好形状，自然放凉。

4.放凉的糯米脱模取出，去掉四周不规则的边边，切成大小均匀的块儿状。

5.把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。放入碗中备用。

6.这个时候来熬煮红糖浆。红糖和清水一起放入锅中，小火加热至浓稠状态，就可以关火了。

煮好的红糖浆浇在糯米条上。

我有撒了点儿白芝麻装饰~

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

Tips：1.这次红糖糍粑的做法，我省去了炸的步骤，更加少油健康。

2.糯米不要一次性吃太多哦，会难以消化的。

3.黄豆粉放入干净的锅中，炒至颜色变深，有豆香味儿出来就可以用啦。