二十种饼的做法,不需发面太好吃了

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葱油饼:

　　用料:

　　面粉克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适当；

　　做法：

　　1.面粉中插足适当的盐与鸡粉拌匀,再插足适当的温水揉成面团,关上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

　　2.饧好的面团揉搓成条,再分红4个小剂子

　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

　　5.将长条的两端向中心卷起,产生两个面卷

　　6.将两个面卷叠加在一同,用手稍微按扁一些

　　7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

　　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

　　小火将其煎黄一面后翻面,结尾煎至两黄金黄熟透便可.

口袋饼：

　　用料:

　　面粉克

　　做法：

　　1.面粉中插足适当的温水,充足地揉成润滑的面团,关上保鲜膜饧20分钟

　　2.饧好的面团揉搓成条,再分红约50克重的小剂子

　　3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

　　4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中心刷上油,边沿刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边沿按紧,口袋饼生坯就做好了;用一样的办法将余下的面皮做完

　　5.平底锅内放油,下进口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,结尾煎至两面金黄中心兴起时掏出,.

南瓜鸡蛋煎饼:

　　用料:

　　南瓜克,面粉克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约亳升，生姜、葱适当；

　　做法：

　　1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

　　2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，插足一些的盐（可按照本身的可爱插足糖），倒入鸡蛋液，插足约毫升水，充足地拌匀成面糊；

　　3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，关上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，结尾煎至两面金黄中心熟透时出锅切块装盘，余下的一半面糊按一样的办法煎熟便可。

包菜虾皮饼:

　　主料:

　　面粉克,包菜克,虾皮适当

　　配料:

　　料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适当；

　　做法：

　　1.包菜洗净切碎,插足适当的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内有余的水份;虾皮洗净沥干水份;姜蒜切末,葱切花

　　2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后插足两小勺料酒炒匀,舀出待用

　　3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一同放入腌制好的包菜中，再插足适当的鸡精、芝麻油拌匀待用；

甘甜玉米饼:

　　用料:

　　糯米粉克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适当(用量依单方口味放)

　　做法:

　　1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

　　2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一同放入大容器中；

　　3.插足适当温水，揉成面团（这个历程是很简单滴哈！）；

　　4.将面团搓生长条再分红小剂子(我为了偷懒没有分，是随意从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼好像巨细还真差未几哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；

　　5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄便可出锅。

京东肉饼：

　　主料:

　　面粉克,牛肉克,大葱50克

　　配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适当；

　　做法：

　　1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；

　　2.牛肉末中插足一些淀粉抓匀，再插足一勺食用油、适当的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方位搅拌上劲：

　　3.插足大葱末与姜末，接续朝一个方位拌匀后关上保鲜膜腌制30分钟；

　　面皮及肉饼制做:

　　1.面粉中插足适当的温水,揉成表面润滑的面团,关上保鲜膜醒20分钟

　　2.将醒好的面团揉搓生长条,再分红四个小剂子

　　3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

　　4.从面皮的圆心场所下刀,切至面皮的边沿,将面皮的一半切开

　　5.将面皮的四分之三平匀地涂上腌制好的肉馅,细致面皮的边沿不要涂

　　6.将没有涂肉馅的面皮进取叠起,再向右叠,结尾将底下余下的部分进取叠起,用手将边沿按紧

　　7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，关上锅盖，小火将其煎至两面金黄中心熟透时便可.吃时再切成本身喜爱的巨细.

胡萝卜豆沙煎饼:

　　用料:

　　胡萝卜克,面粉克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适当

　　做法:

　　1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,掏出放入盆顶用擀面杖捣碎成泥

　　2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成润滑的面团，饧20分钟；

　　3.饧好的面团揉搓生长条,分红约30克重的小剂子

　　4.将小剂子按扁,用手捏成边沿薄中心厚的面皮

　　5.放入适当的豆沙馅,用虎口将面皮缓缓地捏拢

　　6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

　　7.在案板上平匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上悄悄地按压,使之两面都沾上芝麻

　　8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,结尾煎至两面金黄熟透便可

椒盐油酥饼:

　　用料:

　　面粉克,椒盐、油各适当；

　　做法：

　　1.取克面粉,插足适当的温水,揉成润滑的面团,关上保鲜膜饧20分钟

　　2.将余下的50克面粉中插足适当的椒盐拌匀

　　3.将适当的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌平匀即成椒盐油酥

　　4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分红四个剂子

　　5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再平匀地涂上一厚油酥

　　6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,悄悄地将其延长

　　7.将延长的面条盘卷起来,将收口藏鄙人面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

　　8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,结尾煎至两面金黄熟透明便可.

十锦蔬菜煎饼:

　　材料:

　　玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉克，葱、芝麻油、胡椒粉各一些；

　　做法：

　　1.先将鸡蛋打散成蛋液，插足一些胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；

　　2.将胡萝卜粒和玉米粒放入滚水中煮熟后沥干待用；

　　3.面粉中插足适当的盐，再倒入鸡蛋液，插足适当的水搅拌成糊状；

　　4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再插足一些芝麻油，搅拌平匀；

　　5.平底锅内放一些油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即

家常肉饼：

　　材料：

　　面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各一些。

　　做法：

　　（一）面皮：

　　１．先将适当的滚水插足面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；

　　２．再插足一些的冷水，用手揉至面团润滑，关上保鲜膜醒３０分钟；

　　（二）馅料：

　　１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；

　　２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，插足适当的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充足地搅拌平匀，腌制２０分钟；

　　（三）做肉饼啦：

　　１．将醒好的面团揉生长条，再分红几何个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；

　　２．将腌制好的馅料平匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手悄悄地按压面饼，使之紧实；

　　３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，插足几勺净水，关上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再插足几勺净水，关上锅盖，结尾小火煎至两面金黄便可；

红薯鸡蛋煎饼:

　　用料:

　　红心红薯克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适当,模具一个

　　做法:

　　1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

　　2.鸡蛋打散成蛋液,插足面粉与适当白糖,充足地搅拌成无颗粒状的面糊

　　3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌平匀

　　4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适当的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平坦

　　5.等红薯饼煎至成形后当心肠取下模具,关上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透便可.

黄金糯米煎饼:

　　用料:

　　糯米克,面粉克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适当；

　　做法：

　　一.打算办事:

　　1.糯米放入电饭锅内,插足适当的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末

　　二.和面:

　　1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍微搅拌,再插足适当的温水,揉成润滑的面团,关上保鲜膜饧20分钟

　　三.炒糯米饭:

　　1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

　　2.下入糯米饭炒匀;3.插足适当的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用

　　四.做面饼啦:

　　1.饧好的面团揉搓生长条,分红小剂子,将小剂子稍微揉圆

　　2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

　　3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮折半包好,边沿抓紧,再将两个角捏在一同

　　4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄便可.

洋葱火腿煎饼:

　　用料:

　　洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉克,鸡蛋2个,水40毫升

　　做法:

　　1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液

　　2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状

　　3.再插足约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成平匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不接续的线时为佳)

　　4.放入洋葱与火腿肠末,插足适当的盐,搅拌平匀

　　5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面欺骗平坦，关上锅盖,小火煎黄一面后翻面,结尾煎至两黄金黄中心熟透明掏出切块便可.

香煎芋头蛋饼：

　　材料:

　　芋头克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各一些；

　　做法：

　　1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花；

　　2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；

　　3.鸡蛋打入碗中，插足面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，插足适当的盐、芝麻油充足地搅拌平匀；

　　4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至根底定型时翻面，结尾煎至两面金黄便可。

麻酱红糖煎饼:

　　饼皮用料:

　　面粉克；

　　馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；

　　做法：

　　1.面粉中插足适当的滚水,用筷子搅成雪花状,再插足一些冷水,用手揉成润滑的面团,关上保鲜膜饧20分钟

　　2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；

　　3.将饧好的面团揉搓生长条,再分红平匀的小剂子

　　4.将小剂子稍微揉圆后按扁,再捏成中心厚边沿薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

　　5.饼皮中放入适当的红糖馅料,用虎口将其缓缓紧闭后收口

　　6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

　　7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,结尾煎至两面金黄中心稍微兴起时便可.

奶香爱心玉米煎饼:

　　用料:

　　玉米粉克,牛奶毫升,白糖适当(用量依单方口味放),一个心形的模具

　　做法:

　　1.将玉米粉与适当白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

　　2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适当的面糊倒入模具中

　　3.等玉米饼煎至成形后当心肠取下模具,结尾将玉米饼煎至两面金黄熟透便可.

芝麻酱千层饼:

　　用料:

　　面粉克,芝麻酱、芝麻油各适当；

　　做法：

　　1.面粉中插足适当的温水揉成润滑的面团,关上保鲜膜饧二非常钟

　　2.芝麻酱中插足一些盐与芝麻油调开

　　3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

　　4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

　　5.将刷好芝麻酱的面皮折半,将边沿用手按紧

　　6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

　　7.将4至6环节反复一次

　　8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

　　9.结尾将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍微擀开一些

　　10.再用刀将其切成5份

　　11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面以后翻面,结尾煎至两面金黄中心熟透便可.

香菇肉煎饺:

　　主料:

　　肉克,鲜香菇克,饺子粉克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适当；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适当；

　　做法：

　　一.馅料:

　　1.肉剁碎成肉末,插足一些淀粉抓匀,再插足适当的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方位充足搅拌上劲，关上保鲜膜腌制二非常钟左右；

　　2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；

　　3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，接续朝一个方位拌匀；

　　二.包饺子:

　　1.饺子粉中插足适当的滚水,用筷子搅拌成雪花状,再插足一些冷水,（冷滚水的比例约为1：9）揉成润滑的面团,关上保鲜膜饧二非常钟

　　2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分红平匀的小剂子

　　3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼

　　4.一手转动擀面杖,一手捏住小圆饼边沿回旋,将其擀成中心厚边沿薄的饺子皮

　　5.将拌匀的馅料放入饺子皮中心,包成饺子

　　三.煎饺子：

　　1.蒸锅中放入适当的水,将饺子放在蒸盘上,关上锅盖,大火蒸8分钟

　　2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄便可

　　四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，插足适当的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀便可。　

韩国辣白菜锅贴:

　　主料:

　　面粉克,瘦肉克,韩国辣白菜克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适当；

　　做法：

　　一.和面：1.先将适当的滚水插足面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再插足一些的冷水，用手揉至面团润滑，关上保鲜膜醒20分钟；

　　二.馅料：

　　1.瘦肉剁碎成肉末，插足适当生粉抓匀，再插足适当的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方位拌匀,腌制二非常钟；

　　2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末；

　　3.将姜末、葱花与辣白菜末一同插足腌制好的瘦肉末中，朝一个方位拌匀待用；

　　三.包锅贴:

　　1.将醒好的面团揉匀后搓生长条

　　2.再分红平匀的小剂子

　　3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

　　4.再用擀面杖将其擀成面皮

　　5.取适当腌制好的馅料放入面皮中心

　　6.先将面皮折半,将中心抓紧,再将四个角也顺次抓紧,锅贴生坯就做好了.

　　四.煎锅贴:

　　1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右

　　2.碗中插足一些面粉,倒入一些水,搅拌成面粉水

　　3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处便可,关上锅盖,小火将其煎黄.

　　4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,尔后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完全地到盘子里啦!

四喜蒸饺:

　　主料:

　　面粉克,肉克,韭菜克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适当；

　　调料：

　　水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适当；

　　做法：

　　一.馅料:

　　1.肉剁碎成肉末,插足一小勺淀粉抓匀,再分次插足80毫升水,一边加水一边顺一个方位搅拌,直至将肉搅拌至较粘稠状，安插非常钟；

　　2.再插足适当的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，接续朝一个方位搅拌平匀,腌制20分钟；

　　3.韭菜洗净切碎,生姜切末,插足肉馅猜中,朝一个方位搅拌平匀

　　二.面皮及配料:

　　1.木耳提早泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；

　　2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍微搅拌,再插足适当的滚水,搅拌成雪花状,再插足小量的冷水,揉成润滑的面团,关上保鲜膜饧二非常钟

　　3.饧好的面团揉搓生长条,再分红小剂子(比通常包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮

　　三.包饺子:

　　1.取适当的馅料放入面皮的中心,将面皮的双方折半,中心捏合在一同

　　2.再将双方的面皮也往中心折半,中心部分捏在一同,细致四个角的面皮不要粘合

　　3.再将每两个角上相邻面皮的中心部分捏合在一同,形面四个孔眼

　　4.结尾每个孔眼内各放在一种粉饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了

　　5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右便可。

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