壮族这道需要全村女人动手制作的美食,不仅

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在壮族这个美丽的少数民族这里，糯米是当地最受欢迎的主食之一，这主要是因为当地盛产糯米这种植物，而且因为气候条件等原因非常适合种植糯米，所以壮族人民都是以食用糯米为主的。这样，也就催生了很多关于糯米的传统美食，比如接下来要介绍到的这道传统的壮族美食一样，造型非常奇特，不过味道却是非常不错的，不知道有没有小伙伴品尝过呢？壮族这道需要全村女人动手制作的美食，不仅有特色而且好吃。

这种美食食用糯米来做成的。首先要先将糯米淘洗干净，这是重要的一步，然后加入蒇子粉，将两者均匀的搅拌混合在一起，这样做是为了接下来做准备的。混合好后，就要放在一个大盆子里面，然后拿去蒸制，蒸制的时候就可以准备馅料了。

这种传统美食的馅料制作也是比较讲究的，先热锅热油，然后加入小米辣和辣椒面，和姜蒜一起炝锅，然后加入肉沫翻炒一下，接着就是加入煮熟的红豆一起翻炒。一段年时间后加上葱末，再简单的翻炒一下，馅料这样就算准备完成了，接下来就要开始准备下一步了。

接着将刚才蒸制好的糯米拿出来，用压面的机械，将糯米给压成糯米条，接着记得要自己搅拌一下，将糯米条弄成糯米泥，这是很重要的一步，要非常记得。接着就是将糯米弄一点出来后弄成饼状，接着放进刚才的馅料，做成牛舌头的形状，这样就算是将传统的美食做好了。

这种传统美食就是上图的这些了，看起来感觉非常朴素，因为造型像牛舌头，所以在当地这种传统美食就叫做牛舌头耙耙，是一种非常好吃的传统美食。而且因为制作的要求比较繁琐，传统上还是必须要由女人来制作这道美食，所以一般都是在过年的时候才会做这道菜，也就是在过年的时候才会有品尝到牛舌头耙耙的机会。不知道大家对于这样一道传统美食，怎么看呢？