这道在四川红遍大街小巷的小吃,自己也能做
2025/3/24 来源：不详吉林白癜风微信交流群 http://cgia.cn/news/chanye/1663488.html天气一冷就很想吃辣辣的食物暖身，对于不怎么能吃辣的广东人首先就是川菜馆了，在川菜馆子我们一般都会看到一道小吃，就是这个红糖糍粑了。这道小吃可是很多生长在四川地区的孩子从小吃到大的，几乎每个大街小巷都有人卖，如今这道小吃也随着川菜红到全国各地了。那么很多人肯定会好奇红糖糍粑是个什么做法？其实很简单，小编今天就来教你怎么做。食材：糯米1斤红糖黄豆粉1.将1斤糯米泡在冷水过上一夜，大概10小时左右2.泡好的糯米进行滤干3.取一个大一点的蒸锅，将糯米垫在纱布上，上蒸锅大火蒸上40分钟，如果是高压锅则只需要15分钟左右4.蒸好的糯米取出放在一个大的容器里，最好不要用瓷器，会敲坏5.拿一根擀面杖敲打糯米，一直锤到糯米看不到完整的米粒，成泥状6.用保鲜膜包好糯米，放进冰箱冷藏几个小时，直到整块糯米变硬到切成条状，就可以取出来了7.将糯米块切成一块的条状8.热锅放油，油温升高了就将糯米条丢进去炸，注意炸的过程中也要用小火9.直到糯米条整个浮起表面变硬，就可以出锅了10.把块状红糖切碎，锅里加少量清水烧开，烧开之后就可以把红糖碎倒进锅里，将红糖炒化，一直炒到红糖有浓密的气泡出现，就可以盛在碗里备用了11.炸好的糍粑摆盘，淋上熬好的红糖浆，再撒上适量的黄豆粉，这样一道红糖糍粑的成品就做出来了如果嫌糯米的制作过程太过费时间，也可以直接在市面上买现成的糯米粉，成品味道也是一样的，不知道你喜欢这道小吃吗？喜欢的话可以加
