上海宁都有一个甜甜的糯米胃澎湃在线

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原创小晴天上海有腔调收录于话题#上海49#美食29#糕团1

每每在沈大成、王家沙等老字号的门口，从早到晚总能看见长长的队伍，各种各样的糕团琳琅满目：赤豆糕、条头糕、双酿团……

在所有糕团中，我最爱条头糕。糯米皮子温柔地裹着乌红色的豆沙馅料，轻轻一挤仿佛要破茧而出。上面还撒着金灿灿的桂花，为其增加一份香气。少了桂花的条头糕，便是少了灵魂。

糯、甜、香，恰恰是上海人所最喜欢的味道，而条头糕汇集了这三大优点。

可口的条头糕，也曾是鲁迅的心头爱。夏丏尊在《鲁迅翁杂忆》里说，条头糕是鲁迅每夜必需的粮，斋夫摇寝铃前买好送进房间，周六夜里备得更富足。

上海话有“写文章像条头糕”，指写文章罗列一、二、三、四，而且在每个大条下还要细分，就好比商店里卖的条头糕，一条条都排列得整整齐齐。

每逢上海人乔迁新居，还会买许多定胜糕赠送邻居朋友。定胜糕的形状很有特点，两头大而腰细，像木匠师傅用的腰榫。“定胜”与“定榫”音似，于是便寓意着像榫头一锤敲定，表达在新环境安居乐业、美好生活的愿望。

定胜糕一般总是成双成对。它的外表是鲜艳的粉红色，最好要蒸一下吃，这样它外面的糕皮才比较松软，而里面那红黑色的豆沙馅甜进你心里。

上海人对桔红糕也情有独钟。它的外观呈半透明色，有红有白，糯性强，韧性好，口感软糯，甜而不腻。

一个个小小的桔红糕，小时候常拿来做零食，边看电视边一口一个，好不快哉！一吃上，便停都停不下来！

桔红糕，“桔”与“吉”接近，为图吉利，有时候民间会把它作为订婚的喜糖，预祝新婚夫妇美满、和谐、幸福、长长久久。

在逛江南古镇的时候，还常常能看见卖云片糕。云片糕有美丽的名字：云，表现其色泽洁白；片，形容其形状削薄；糕，点明其身份。

张爱玲在《童言无忌》中写道：“小时候常常梦见吃云片糕，吃着吃着，薄薄的糕就变成了纸。”云片糕层层叠叠的，一糕可以剥出几十片来，那样子还真像翻书，等到一块糕吃完，你也似乎能变得“满腹诗书”了。

上海的糕团太多太多，当然远不止这些。“糕”与“高”同音，慢慢品尝各色各样的糕团不仅是享受美味，更是寄予着人们对美好生活的向往与期盼。

你最喜欢吃什么糕团？

原标题：《上海宁都有一个甜甜的糯米胃！》