Q弹甜蜜用两样常见食材就能做的小点心

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“你总是心太软～心太软～”这首歌是一代人的青春记忆，今天厨房君就分享一道同名甜点，只用三样材料，入口甜甜糯糯，边吃边听保证不会再伤感！

心太软

by会喷火的小麒麟

Photoby小喵料理笔记

··用料··

红枣糯米粉温水

··做法··

1

把枣子洗干净（是干枣噢，不用煮过的），枣子干的话，泡半小时左右

2

枣子沥干水，可用沙拉甩干机，没有的话沥一个晚上就好了

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用小刀把枣核挖出

4

用筷子和温水把糯米粉搅拌，搅成絮状，看不到干粉的时候，用手揉，揉成光滑的面团，建议每次少揉一点，不够再做，因为糯米团放久了会变干

5

把揉好的糯米粉搓成小条夹在枣子里（糯米条软一点，蒸出来也比较软糯的）

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上锅蒸就好啦（这里因为糯米团比较大，所以蒸了15分钟，大家根据自己糯米和枣子的大小来蒸噢）

接下来是挖枣核的具体步骤

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挖枣核step1：小刀往枣子正中间切下去，会切到硬硬的枣核，另一只手扶住枣子

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挖枣核step2：然后刀头往上倾个30度左右，轻轻地沿着枣核切下去，枣核不一定要切得很干净，会有枣肉残留在上面，取下的枣核还可以煮汤的！

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挖枣核step3：把刀子横过来，就是用刀绕着枣核切，一定要轻噢，不然枣子会破

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挖枣核step4：从另一边沿着枣核切

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挖枣核step5:完成

··小贴士··

揉面要用温水

2

冷水入锅，锅开后10～15分钟

3

用刀取不出枣核的可以用剪刀

4

建议随做随吃，如果真的做多了，不要蒸熟就放冷冻，下次吃之前无需化冻直接入锅蒸就好。

5

为了避免枣子蒸出来太干，可以把枣子当冷水里泡半小时，让枣子“吃点水”，但千万不要先煮枣子

··厨友的作品··

蒸熟了后的样子，Q弹的糯米团正好中和一下过甜的红枣，口感和味道刚刚好。我用的大红枣新鲜度不错，所以只用水泡了十几分钟。

Photoby格子

全家一致好评，让一次做多点带去上班吃！

Photoby半个夏天尾巴

按照作者的方法做的，很好吃，没有放糖，枣就很甜了，糯米粉蒸出来糯糯的，简单易学。

Photoby娜娜爱美食

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