自制江米条,超好吃的酥脆小零食美食天下

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江米条

江米条，也叫“寸枣”，是一道传统小吃，属于春节过年必备食品。一口一个，酥脆可口，是深受大家喜爱的零食，做起来也不复杂。

原料：水、白糖、麦芽糖、糯米粉、白糖。

做法步骤：

第1步、将水、白糖和麦芽糖混合

第2步、小火加热至沸腾

第3步、分次加入糯米粉

第4步、揉成较硬的面团

第5步、擀成半厘米厚

第6步、切条

第7步、逐条搓圆

第8步、切成5厘米左右的段

第9步、冷油下锅

第10步、分次少量中小火慢炸

第11步、炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油

第12步、不沾锅里加水和白糖各40克

第13步、熬至开始起小泡，汤汁浓稠

第14步、倒入江米条

第15步、搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用

第16步、成品图

第17步、成品图

小贴士：

1.面团要较硬些，才能保证成品酥脆2.一定要冷油下锅中小火慢炸3.裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻

来自美食天下星愿的作品。