江米条制作步骤以及注意事项

江米条是一种传统的中式小吃，以下是其制作步骤及注意事项：

一、关于制作步骤：

1、准备原料：主要包括水、白糖、麦芽糖、糯米粉等。

2、将水、白糖和麦芽糖混合，小火加热至沸腾。

3、分次加入糯米粉，搅拌成团，直至形成较硬的面团。注意，面团要稍微硬一些，这样才能保证成品酥脆。

4、将面团擀成半厘米厚的面皮，然后切成条状。

5、将切好的长条搓圆，再切成5厘米左右的段。

6、冷油下锅，分次少量中小火慢炸。这一步非常关键，一定要确保冷油下锅，且火候控制得当，避免炸焦。

7、炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油。

8、在另一锅中加入水和白糖，熬至开始起小泡，汤汁浓稠。

9、将炸好的江米条倒入锅中，搅拌均匀，使其裹上一层糖浆，然后关火出锅。

10、待冷却后即可享用。

二、关于相