端午将至,这三种包粽子方法,制作简单家人

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“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”粽子作为端午节餐桌的必备美食，受到大家的喜爱。今天我给大家分享种家常粽子的做法，制作简单家人吃得香，自己包的粽子美味又健康，和家人一起学起来吧。

配料：糯米g，大枣适量，花生适量。

做法：糯米冲洗一下然后用清水泡，至少2小时。2.新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用。.取出2片叶子，折成漏斗状。4.在底部放一两个花生，防止漏米。5.装入糯米。6.摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实。7.捏住收口的位置，轻轻地缠上绳子。8.打上活口，一个粽子就完成了。9.把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可。

小窍门：一是煮粽子的时候一定要在上面压一重物，防止在煮的过程中，角落地方漏米，并且到处移动。二是粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整。三是炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整。

配料：去皮五花肉80克、糯米克、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、粽叶适量、生抽适量、油适量、棉线适量。

食材准备：去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；2.糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同5g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；.粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；4.取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）

操作方法：5.叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；6.往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉；7.依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米；8.捏紧粽子；将粽叶翻过去盖住，压紧；9.用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可.

小贴士：1.猪肉最好腌制过夜，这样更入味；2.糯米要提前泡发；.第一勺米要压实，包出来的粽子才好看；4.绳子扎得不松不紧为好；5.包好的粽子如果不马上煮，一定要要浸泡在清水里，以免影响糯米口感。

配料：糯米1斤，偏瘦五花肉半斤，咸蛋黄10个，粽叶适量食材准备：1、五花肉去皮切块、葱姜少许、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺白糖、少许盐抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上；2、糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄、白酒、食用油泡0分钟；、泡好的糯米控干水分，加上1勺老抽、1勺生抽、适量盐，拌匀腌制0分钟；、

做法：包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米、一块五花肉、一个咸蛋黄、一层糯米，然后压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可；5、锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖个小时即可。

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