广西桂平特色米饼商用技术,手把手教学制作

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《桂平特色米饼商业技术》

每年农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西桂平，平南等地民间有做米饼的习俗，主要是为过年而准备，过年送礼及祈福都是必须品。由于其做法独特，工艺复杂，口感及风味丰富，深受当地老百姓喜欢。为了满足粉丝们的要求，农村美食课堂特意以文章的形式，把桂平特色米饼的制作方法分享给大家，大家可以根据制作步骤学习制作，供大家参考。你也可以把文章收藏起来，方便下次学习阅读，谢谢。

1，主料：糯米或者粘米，花生米，芝麻，白糖，食用油或者猪油。

2，米的处理方法：选择新鲜的当年收获的优质糯米，或者新鲜的早稻和尾稻优质粘米各一半，然后用清水浸泡3个小时后，清洗干净去除杂质，把米捞出过滤干净水分，倒入簸箕中进行晾晒干净水分备用。