白露后多吃这粗粮,1块钱1斤,做成丸子汤

到了白露节气，秋意渐浓，天气干燥，常吃一些时令蔬果补充水分和维生素对身体健康有好处。比如在秋季大量上市的红薯，1块钱1斤，虽然价格便宜，但味道极好。人们习惯在白露节气时吃一些红薯，因为他们相信在白露节气时吃红薯这种粗粮对身体好，让脾胃健健康康的。红薯的吃法有很多，大多数朋友多喜欢做烤红薯吃，还有的朋友喜欢蒸着吃，也常用来做甜品。我今天就做一道红薯丸子甜品，口感软糯，营养滋补，在这个干燥渐凉的季节增添暖暖的甜意。今天给大家分享的这碗红薯酒酿丸子，是一道极好的滋补甜品。红薯做的糯米丸子搭配一样特别的配料，那就是酒酿，酒酿也就是我们常说的甜酒，米酒，也有的地方称其为醪糟。它是用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵面成的一种甜米酒，是老祖宗传下来的好东西，酒酿不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者的滋补佳品，尤其女人喝了特别好。所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”，所以，从今天开始，要注意保暖了，除了添衣增暖，还要食补防寒，这道美味的红薯酒酿红糖丸子要常喝哦，口感丰富，香气十足，早餐或是下午小食煮一碗，提供充足营养，面色红润，连面膜钱都省了，所以爱美的女人们可要多吃哦。红薯酒酿丸子：糯米粉克，温水80克，红薯1根，酒酿1碗，冰糖2块，白糖少许：1、把红薯去皮后切成片，然后上锅蒸熟，可以用筷子试一下，能够轻松插下就是熟了，放一点白糖，把红薯压成泥；2、把糯米粉倒入红薯泥内，再一边加水，一边和成团。水就要少量分批加进去，只要把它和成柔软光滑的面团就可以了。3、直到揉成柔软不沾手的面团。5、把面团搓成长条，然后分成大小相等的小剂子，搓成小丸子，大小按自己喜好就可以，盘子里撒点糯米粉，把丸子放在上面，晃动几下避免粘在一起。6、所有的准备都做好了，我们可以开始煮丸子了，锅里烧开半锅水，将红薯丸子放进去，煮至丸子浮起来，喜欢甜的还可以加红糖或者冰糖。7、等红薯丸子浮在水面后放入酒酿甜酒，米酒可以根据自己喜欢的口味增减，拌一拌即可关火，酒酿煮久了就发酸特难吃！香甜软糯的红薯酒酿丸子就做好啦。趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，丸子甜糯味美，暖暖的直甜到心窝里去，睡觉也香甜。：1、不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。2、红薯泥也可以换成南瓜泥、芋泥等，另外加入的糯米粉量也可以适当增减，保证最终面团的软硬度是能够捏动的即可。