藕的5种家常做法,特别是凉拌的,味道足足

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藕是一种能凉快降火的蔬菜，南边根本上家家都吃藕，吃藕的便宜不少，稀奇是在秋天，藕是秋天的应季蔬菜，况且藕根本上是人人都能食用，这日就让小编为众人盘货几种好吃的藕的做法！

资料：

莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜木樨1大勺，冰糖15克。

做法：

1、糯米洗净后用净水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留做盖子。将曾经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅壮实一点。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子关上，并用牙签静止封口。

4、谋划好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入净水没过莲藕，在内里放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后就可切片食用，吃的时辰在上头淋上糖木樨和蜂蜜谐和的蜜汁，滋味美极了。

资料：

排骨克，莲藕克，香葱2棵，生姜1块

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适当水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6。把莲藕、排骨及汤汁一同倒进沙锅，再炖30分钟，拣诞生姜、香葱不必，放精盐、胡椒、味精便可。

资料：

莲藕1节，葱花数片，郫县豆瓣酱2汤勺（30g)

做法：

1、莲藕1节，洗净去皮，切成丁。

2、锅中倒入净水烧烤，焯烫一下藕丁。

3、焯过水的藕丁捞出沥干备用。

4、郫县豆瓣酱切碎备用。

5、锅中倒入适当的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。

6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，也许合适插足少量净水，让调味料充足合并，大火收汁后便可出锅。

资料：

莲藕2节，肉馅克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤勺(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)

做法：

1、肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延统一方位搅拌出劲儿备用。

2、将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并果然崎岖的状况为准便可。

3、莲藕去皮，放入滚水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中央切一刀，但不要切究竟。

4、将切好的莲藕片翻开，中央塞入肉馅，沾上头糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄便可，蘸食椒盐利用滋味更好。

资料：

莲藕一根、鸡蛋1个、香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水克

做法：

1、将香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水克放入一个容器中搅拌匀称。

2、莲菜洗净去皮，切条状。

3、在切好的藕条中插足少量面粉拌匀（沾上少量面粉，也许让裹粉浆跟藕条沾的更牢靠），而后放入裹粉浆中拌匀。

4、放入油锅中炸至金黄捞出沥干油份。

5、炸好的藕条放入盆中后加以生菜丝装潢，配以番茄酱或辣椒丝便可。

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