广西孩子可能没机会吃上这些美食了,因为

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南哥表姐倏忽来找南阿姆拜师

原本，南哥的表外甥全日就领会闹着吃

蛋糕，薯条，汉堡、披萨啊之类，

不是油炸膨胀食品

便是加了种种香精色素的

因此南哥表姐深深反省了自身

决计用心学一些自身小时间吃的保守滋味

给儿童看看咱大广西的保守隧道韵味小吃

没错，南哥的童年

是介意灵手巧的南阿姆用种种美食攻打下繁茂生长的

因此从小便是个小胖纸，也是个美好的小胖纸

没有香精，没有色素，没有增加剂

每一口都是妈妈用爱制做的滋味

一同来追思一下

妈妈们才会做的那些广西保守小吃

1五色糯米饭

▲五色糯米饭。网络图片

即使“三月三“刚过，但南哥依旧没有吃够五色糯米饭。分外是黑色的，越嚼越香！

做为壮乡儿童，对五色糯米饭确定不会生疏。黑、红、黄、白、紫5种颜色的糯米饭，五彩绚丽，让人看着都感触好想吃。虽颜色娇艳，它用的都是自然的植找寻素——枫叶、黄姜、紫饭叶、红蓝草等植物的汁液来浸泡，泡过了一夜上色后再隔水蒸熟。

▲山丰原供图

每逢明朗节、旧历三月三、四月八、牛王节、端五节等民间保守节日，壮族家家户户都喜爱做五色糯米饭吃，用来赶歌圩食用，或祭祖祭神。

▲创意五色糯米饭，绿色是用印尼香草汁染成。

即使目前也许多摊贩有卖五色糯米饭，但南哥依旧感触南阿姆做的最够味！

2糍粑

蕉叶粑

用南阿姆的话说，南哥有个糯米肚。一共和糯米相关的食品都是一贯吃得头都不抬，因此糍粑也是南哥的最爱，分外是花生芝麻馅的，目前想着，南哥就流口水了……

▲蕉叶粑，芝麻花生馅。网络图片

蕉叶糍是壮家民间韵味小食，其完结在来讲也不难买到，南宁陌头巷尾的早饭店均能够买到，在一些茶室喝早茶也能够吃到正统的蕉叶粑。

磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包生长条状，放到蒸笼上蒸。蒸的历程，芭蕉叶私有的幽香渗入糯米团，吃起来有股淡淡的幽香味儿，一口就可以咬到馅，寻常的蕉叶糍有花生馅或许芝麻馅的，南哥也吃过肉馅的，然而最爱的依旧甜馅的。

艾叶粑

▲艾叶粑，芝麻糖心馅。山丰原供图

艾叶粑是明朗节必备美食中的紧要一员，由于明朗节先后是艾叶长势最佳的时间。

▲山丰原供图

艾叶粑是将艾叶煮熟，去掉苦味，与糯米粉掺和，一班配芝麻糖馅心，揉成团后放在文旦叶上蒸。蒸出来的艾叶粑，有一种特殊的艾叶混着文旦叶的幽香。

吃起来，艾叶的微苦和甜腻的芝麻心相抵，特殊的口感让南哥我吃起来骑虎难下啊~~

2油堆

油堆，壮家特性小吃之一。这不过南哥最最爱的零食了，并且油炸的东西，没有哪个儿童不爱的。

▲黄灿灿的油堆。网络图片

小时间在下学路上，屡次能够看到有阿姆架着锅头摆摊，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻。

尔后，南哥我就在锅边寂静地看着一团团白面在油锅高低翻滚，渐渐由白变为金黄，一股浓香在街道上空布满，久久不散。

4米花糖

屡屡南阿姆筹办米花糖的时间，我就领会要过年了！

▲米花糖。网络图片

这是广西各地在春节通常做的小点心。先把糯米炒熟，再熬一锅糖浆，尔后把炒好的糯米倒回锅里，一贯的翻滚避免结块，糖浆平匀的挂在米花粒上了就可以够倒到簸箕上，用一个擀面杖滚平。晾凉了就可以够用刀切成块了。

5粉角

▲粉角。网络图片

粉角是贺州一带出名的民间小吃，用粉皮包上馅，做成三角形，再浇上酱汁,口味百般化，老小咸宜，可用做早饭、午饭。寻常是用陈村粉做为粉皮，炒好馅料后用陈村粉包成三角形，能够淋上酱汁吃，也能够直接吃，都很爽口开胃。

南哥我最爱吃南阿姆做的粉角，搭配南阿姆自身煮的番茄酸甜汁，超等开胃，一次能够吃10几个！

▲粉饺。网络图片

南宁米粉饺是南宁保守韵味小吃。和粉角不同的是，粉饺的做法和饺子相同的。不过粉饺采用粳细米，配以小量糯米，经浸水磨浆后，加适当淀粉，用净锅搅煮至七八老练，搓成粉团，再用大棍碾压成薄皮。

结尾和包平常饺子相同，寻常是马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥，再捏成饺子蒸熟。酱料嘛，南宁人都领会，确实的吃法是配黄皮酱。

6粽子

年粽

▲煎粽粑。网络图片

既然说到了过年的美食米花糖，就不能不说过幼年不了的年粽了。春节南北习俗各有不同，朔方吃饺子，广西吃粽子。那末南哥我最爱的固然是煎粽粑了！

包粽子不过个技能活，我敢保证南哥身旁四周米内，没有一个妹纸会包粽子！

▲包粽子全历程。南国早报网美食版版主“三月梅子”供图

因此这边由南国早报网美食版版主“三月梅子”手把手教众人！

做年粽首先要筹办好粽叶,糯米4斤,绿豆3斤(最佳买已去皮的绿豆,如许就不必去皮了)

糯米,绿豆,杂粮,加水泡一夜、猪肉3斤，洗净切成约和粽子相同是非的条,加盐,一些糖，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油，也可放入粽酱

1.粽叶洗净

2.放到开水中烫软，滴干水备用

3.泡过水的糯米和绿豆，淘洗洁白后放到漏蓝里滴干水，加盐和油拌匀，嫌糯米太白可放一些酱油或粽酱，也可放一些碱油

4.杂粮洗净，滴干水后插足糯米，加盐和油拌匀

5.一起停当，就可以够着手包粽子了。小叶子须要4至5张，大叶子2张，相对叠放，先放上一层糯米,再放一层绿豆，再放入猪肉

6.再放入一层绿豆

7.再放入一层糯米

8.先包一头再包另一头，尔后用绳索绑好。

▲南国早报网美食版版主“三月梅子”供图

达成！完备！

凉粽

▲翻开的凉粽。南国早报网网友“彩霞”供图

▲凉粽。网络图片

在南边，分外是广西南部区域，譬如宁明、崇左、龙州等地，过端五节都要包凉棕。食用端五节的粽子，确定得配着蜂蜜吃口味才佳。固然，野生的蜂蜜最佳了，人为养殖的蜂蜜次之，这类蜂蜜滋味较量清甜，并且再有一种淡淡的花香。

7酿菜

▲罕见的豆腐酿。网络图

酿菜是种神秘的美食，它既能够当菜又能够当主食，又能够当零食。家常的寻常有豆腐酿、苦瓜酿、瓜花酿、茄子酿、辣椒酿。

酿菜的旨趣很简明，酿菜是在一种资估中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其余资料，尔后加热成菜的法子。并且“尘寰一起皆可酿”，豆腐酿、苦瓜酿，这些南哥就不说了，让边疆人有竹笋酿和文旦皮酿，大蒜酿！

▲大蒜酿。网络图片

▲苦瓜酿、茄子酿。网络图片

8糯米血肠

糯米血肠即使屡次在韩剧里看到，然而南哥发4！果然是从小在南宁吃到大！分外是南阿姆自身亲手煎的，谁人香啊~

糯米血肠做法：将猪小肠洗净，用温水浸泡大米半个小时，捞起白米与猪血搅匀磨成血米浆。贯注已洗净的猪小肠，结扎两头尔后放入锅内，慢火煮，屡次翻动，煮熟后捞起便可切块食用，也可用菜锅加熟油煎后用酱油醋配成的点料，更是味香美味，妙不行言。

▲糯米血肠。网络图片

▲糯米血肠。网络图片

说了辣么多好吃的

是不是肚子饿，口水流得只会喊妈了

咱大广西的这些保守美食

不光自身不会做，外卖APP也订不到！

岂非咱们这一代妹纸们只可空哭泣了？

不！

身为妇女之友的南哥，怎样会抛却你们

（来自南哥的救赎）

关爱妇女、关爱下一代生长协会会长南哥

将在近期开启

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么么哒~~

本文为南国微生涯（