清明节别只会吃青团,试试这秘制甜点,更香

郑华国 http://www.yunweituan.com/jkdh

清明节快到了，是不是又忙着做青团吃青团啦？别着急，今天洛洛给大家推荐一个新美食，原料和青团差不多，做法更简单快速，随便一蒸就出锅，绝对是大人孩子的最爱。

是一道十分传统的糕点，记得小时候，桂花盛开的时候，也是儿时最幸福的时候，奶奶会在那高高的灶台上做起洁白如玉的桂花条头糕，Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁，不甜不腻，那滋味一生难忘。

因为原料和制作青团的几乎一样，所以每年清明节我都会做些给家人吃，别看桂花糕样子看起来比较“高级”，其实做起来非常简单，家中常见的几种食材就能做，喜欢的朋友快点学起来，今年清明节做给家人尝尝吧！

：糯米粉g、红豆沙g、白糖60g、适量糖桂花或者蜂蜜

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1、面盆中倒入准备好的糯米粉、白糖，搅和均匀之后，少量多次的倒入温水，用筷子搅拌至绵绸，糯米糊能够挂在筷子上不会立即掉落即可。

2、锅中加入清水，大火将水烧开之后，将准备好的糯米糊上锅蒸10分钟，然后开盖搅拌一下，把中心没熟的部分翻上来，继续合盖蒸10分钟即可。

3、熟糯米团取出放凉，现在案板上刷上一层薄油，然后将糯米团放在案板上搓揉，若果太粘手可以分次倒上开水。

4、搓揉好的糯米团，用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的片状，将准备好的红豆沙团成圆条状包进其中。

5、用刀切成7-8厘米的长段，最后在上面刷上一层糖桂花（没有的可用蜂蜜或者椰蓉代替），咱们的就做好啦，是不是特别简单。

桂花糕不同于传统米糕，不仅样子清新诱人洁白如玉，味道清淡雅致口感细腻，配上Q弹软糯的口感，吃到嘴巴里感觉入口即化，绝对是大人孩子们最爱。每年清明节次我都会做上一次，家人客人都赞不绝口，喜欢的朋友可以收藏起来，今年清明节快到了，快点在家试试吧！

：不同的糯米粉吸水量不同，所以加水的时候要少量多次地加入，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至糯米糊能够挂在筷子上不会立刻掉下来的状态就可以了。

这里是，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个