糯米别包粽子了,教你6种做法,比粽子还好

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第1种糯米的做法：糯米饭

在良多人看来，包粽子确实有点难度，煮出来的粽子要末漏米，要末夹生，消费了好几个小时，却以失利完了。底下我就教您一种糯米饭的做法，做起来很容易，但仍然软糯甘甜，搭配上各类果干和坚果，比粽子还适口，合家抢着吃。

打算材料：白糯米和黑糯米、红豆沙、红枣、莲子、白沙糖、白油或黄油、坚果和果脯。

详细做法：先将两种糯米搀杂洗净，浸泡最少3小时。莲子泡半小时，红枣去核切成条。糯米泡好后蒸熟，在糯米饭中趁热拌入少量白油和白沙糖。碗中匀称抹上一层白油，在碗底放上果干和坚果，摆出喜爱的外型。先放入一层糯米饭，在碗内侧摆上坚果和果脯，关上一圈糯米饭，中央填满红豆沙。再关上一层糯米饭，压实后用保鲜膜盖好。入锅蒸制25分钟，趁热倒扣出来就可以够啦。

除了莲子、瓜子、核桃仁、红枣、葡萄干除外，也能够按本身的可爱列入其余坚果和果干，无需执著。

第2种糯米的做法：糯米莲藕丸子

糯米除了能做成粽子、年糕、糍粑等各类甜点小吃，糯米和肉也是绝配，糯米蒸排骨、腊肉糯米荷叶饭、糯米蛋等等。这道糯米莲藕丸子特别好吃，糯米摄取了肉馅的芬芳，咸香软糯，粒粒饱满，既化解油腻，口感也加倍充分，比粽子好吃多了。

打算材料：糯米、肉馅、莲藕、香菇、葱姜、调味料。

详细做法：糯米淘洗清洁后用净水浸泡两个小时，控干水份。香菇泡发后洗净切成碎末。莲藕去皮洗好后也切成零星的小粒。在肉馅中列入葱姜末、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、淀粉和盐搅打匀称，再倒入花菇碎和莲藕碎，延续搅匀。将肉馅团制成巨细匀称的肉丸。在肉丸表面匀称地裹上一层糯米。将丸子放在盘中，大火蒸半小时。蒸熟后能够在糯米藕丸上摆上枸杞粉饰，加倍艳丽。

蒸制糯米丸子的盘子上要涂少量油，如许能够起到避免粘连的效用。

第3种糯米的做法：糯米藕

糯米的可塑性特别高，将糯米贯注莲藕中，焖到软糯，就成了其它一路典范菜：糯米藕。它合并了莲藕的鲜脆和糯米的甜润，堪称冷餐甜菜中的佼佼者。糯米藕的做法也特别容易，家里有个电饭锅就可以做，解馋又解暑，很恰当夏季。

打算材料：莲藕、糯米、红枣、干木樨、红糖、冰糖。

详细做法：先把糯米淘洗清洁，浸泡3个小时以上。莲藕洗净去皮，从顶端切下来2厘米厚的一伙儿，用来做糯米藕的盖子。用筷子帮助着把糯米贯注到藕孔中，每个大藕孔都要装满。糯米装满后，把莲藕盖子盖好，用牙签静止。把莲藕、红枣、冰糖、木樨和红糖放进电饭锅里，加净水没过食材，用煮粥程序煮制。煮好后浸泡着果然冷却，晾凉后捞出来切成片。炒锅里舀入两大勺煮糯米藕的汤，列入适当红糖，大火煮到汤汁浓稠。浇在糯米藕上就可以够食用了。

糯米能够隔夜浸泡，假使气候太热，能够浸泡着放在冰箱冷藏室中。

第4种糯米的做法：红豆糯米糕

把糯米浸泡后打磨成粉即是糯米粉，也叫糯米面。用它能够制做汤团、元宵之类的特点小吃。底下就教给您一路红豆糯米糕的做法。气候越来越热了，吃啥都不香，不如试试这个糯米粉特别好吃的做法，糯叽叽的真好吃。

打算材料：糯米粉两份、粘米粉一份、红小豆、红糖、温热的沸水。

详细做法：红豆浸泡4小时以上，泡好后洗濯清洁。加水没过红豆实行煮制，邻近红豆煮好前列入红糖，煮到红糖熔化且水份所有收干，用手悄悄一碾就成豆沙，就申明煮好了。糯米粉、粘米粉搀杂匀称后，把蜜红豆放出来搅拌匀称。渐渐列入温热的沸水，边倒边搅拌，看不到干粉时，中止加水。不烫手时揉成面团，搓生长条后切成片。蒸笼上刷少量油，把切好的糯米糕摆好，每片之间要留住间隙。冷水入锅，上汽后蒸制15分钟，关火后焖5分钟再掏出来。

糯米糕粘糯Q弹，特别适口，但幼儿和末年人不要贪食。

第5种糯米的做法：糯米圆子粥

用糯米做成的食品之是以备受喜爱，不光由于它好吃，其养分价钱也很充分，它富含卵白质、多种矿物资和维生素，尤为恰当表情蜡黄、手凉足凉的诤友食用。底下再教您一路糯米圆子粥，我每个月城市吃上两碗，好吃又养人。争持喝一段光阴，小酡颜扑扑的，头发也有福了！

打算材料：糯米粉、黑米、红薯（南瓜、紫薯也能够）、枸杞、红糖。

详细做法：黑米淘洗清洁浸泡20分钟。红薯蒸熟趁热碾压成细腻的红薯泥。把红薯泥倒入糯米粉中，揉成面团，盖保鲜膜备用。黑米倒入锅中，煮开转中火煮制半小时。操纵这个光阴把糯米圆子团好。黑米煮熟后，倒入糯米圆子中火煮制，边煮边鞭策，半途打一次水，糯米圆子浮上来时，列入红糖再煮上几分钟，当红糖齐备熔化关火。

糯米圆子一次能够多做出来些，撒上糯米粉充足裹匀，分装在保鲜袋里，冷冻保管。随吃随取很便利。

我煮糯米圆子粥会用老红糖，您也别用错，不然没成绩别埋怨！赤沙糖可不是红糖，不懂太怅然！那要怎么分辩呢？分享几个小法门给您：真红糖很容易掰开，断面有小孔，颜色亲近甘蔗汁的原色，这些均能够帮助咱们分辩好红糖。

第6种糯米的做法：红糖糯米糍粑

我头一回品味红糖糍粑，仍然在暖锅店里吃的。糯米糍粑越嚼越香，能够说是甘甜软糯到内心。从那此后，我就想在家克己糯米糍粑。屡次试验了频频此后，我发觉糍粑的做法本来很容易，口感比粽子还好吃，连挑食的儿童都特别喜爱。

打算材料：糯米粉、红糖、黄豆粉、食用油。

详细做法：黄豆粉倒入锅中，小火炒熟。在糯米粉中分次列入温水，揉成滑润的面团。将糯米团压成面饼后，再用刀切生长条，也能够做成圆形的小饼状。油烧热后一一放入糯米条，先不要急着翻动，等炸至表面定型再翻动。小火炸到表面金色捞出控油。趁热在糍粑表面裹上一层熟黄豆粉。吃的时辰，取一伙糯米条，放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，淋上红糖汁。