百变南瓜之南瓜糯米糕

我们常吃的南瓜中，不仅含有丰富的果胶和膳食纤维，还含有丰富的类胡萝卜素和维生素E等，类胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，维生素A与蛋白质结合可形成视蛋白，其在维护视觉健康方面扮演着重要的角色。秋天气候干燥，增加食用富含类胡萝卜素和维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。

提起南瓜，有人就停不住了，蒸、煮、炖、煎、炸、烙各种做法，堪称是百变食材，今天给大家分享一款南瓜糯米糕的做法，软糯香甜，食欲满满。

一、原料

熟南瓜g、糯米粉g、白糖20g、红枣碎适量。

二、制作步骤

1、南瓜洗净、去皮、切小块，蒸锅水开蒸30分钟，蒸熟后取出放碗中备用。

2、糯米粉放盆中，加白糖混合均匀，加入蒸好的南瓜泥，切好的红枣碎，搅拌成无干粉的面絮状，再和成光滑的面团，

3、面团搓条，分成大小均匀的剂子，揉成馒头状，再按压成1厘米厚的圆饼，上锅蒸15分钟后取出。

4、用电饼铛煎制两面金黄，食用口感更佳。