明天大雪啦这菜抓紧吃,健脾养胃促消化,

冬天的饮食，离不开大鱼大肉，连美美这个平日里基本上都是以“健身餐”为主的人，这段时间也格外馋起肉来，真正馋肉的时候，什么辣椒炒肉啊、黄瓜炒肉呀，都解不了馋，只有大块大块肥瘦相间的五花肉才让人感到过瘾！

明天就是大雪啦，冬天里最寒冷的时候即将到来，所以今儿个美美要给大家推荐一道御寒的美食，也是美美家冬天吃得最多的一道家常菜，我家爸爸妈妈和儿子个个都喜欢，尤其是老爸和儿子，每次做这道菜，都会胃口大开。

明天大雪啦！这菜抓紧吃，健脾养胃促消化，手脚暖和好过冬！

，小时候，只有过年或者办酒席的时候才能见到的一道宴客菜，因为制作起来比较费时间，所以一般都是非常重要的时候才能吃到的，如今的生活条件好了起来，各种想吃的菜随时都可以吃到了，于是这道糯米扣肉，也就成了冬天里餐桌上的常客了。

糯米常被用来包粽子或熬粥。它味甘、性温，能够补养人体正气，食用糯米后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米的主要功能是温补脾胃。所以特别适合脾胃气虚、常常腹泻的人吃此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

冬季适当食用糯米，能缓解脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，还可以治疗脾胃虚导致的腹泻、消化不良。

由于糯米变凉后黏滞、难于消化，所以一定要注意，趁热吃哟！

软嫩的五花肉，跟香糯的糯米搭配，是怎样一种美味呢？看这色泽，无需多说，五花肉经过长时间的蒸制，入口即化，完全融入了糯米饭中。柔软的糯米饭充分吸收了五花肉的油脂后，香糯油滑超级入味，一口下去，软乎乎糯滋滋的，来不及细细品尝，囫囵就溜进了肚子里！让人一口接一口停不下来！这道糯米扣肉，既可以当菜，也可也当主食，可甜可咸，加入红糖调味的话，就是一道超级美味的甜品哟！喜欢吃糯米的朋友一定不要错过！

主料五花肉半斤糯米克葱姜适量八角桂皮香叶适量糖一勺香菇一个

辅料老抽一勺酱油两勺料酒一勺

做法：

食材都准备好。

糯米洗干净，放1勺老抽和适量清水混匀，加入一朵洗干净的香菇，把洗干净的糯米放进去浸泡一晚上(天热就要放冰箱里)

第二天五花肉凉水入锅，锅里放入葱结，姜片，八角和香叶，煮至沸腾，沸腾后关火捞出用热水洗去浮沫

老抽、料酒、酱油1:1:2:3调成料汁。

煮好的五花肉洗干净，将皮上都刮一刮，用叉子或者牙签在肉皮及侧面肥肉上戳小洞洞。

然后刷上提前调好的料汁，腌制30分左右。

处理好的五花肉，皮朝下切成稍微厚一点的片。

取出浸泡好的糯米洗干净，香菇也不要了，和刚才腌肉的料混匀

将五花肉片一片片摆放入碗中，放上糯米再铺上肉片最后铺上一层糯米，浇上碗里剩余的汁水。

放入蒸锅蒸2小时左右，越久越好吃~

趁热吃哟，五花肉入口即化，糯叽叽的糯米搭配入口即化的五花肉，谁吃谁知道，老人家估计没人能拒绝这个诱惑！

五花肉不要买太肥的，像我这种肥瘦相间，三层的最好，五花肉腌制好后，传统的做法是要放入油锅炸至上色的，经过油炸的五花肉片吃起来更香，不过为了减少热量和健康考虑，我省略了这个步骤。

这道菜做起来比较麻烦，小时候都是立冬、过年的时候才做，一次可以多做几份，蒸好后冻在冰箱里，可以吃上很久。出锅趁热吃口感最好！