想吃江米条不用再买了,教你在家自制江

想吃“江米条”不用再买了，教你在家自制江米条，过年露上一手

就快过年了，一到过年就少不了各种各样的零食。家家户户都会在超市买上很多的零食，很多家庭还会买上一些江米条，酥酥的，很好吃。小的时候吃江米条吃的比较多，那个时候零食不多，甜甜的江米条，酥酥的口感，吃起来特别解馋，现在非常怀念小时候的味道。

想吃江米条，其实可以自己做，自己做的江米条，用最好的原料，不添加任何的添加剂，吃起来好吃，而且放心。江米条是油炸食品，在外面买的不能保证卫生问题，所以要想给家人吃，最好还是自己做。江米条的做法简单，只需要一碗糯米粉和一些白砂糖就行了。想吃江米条不用再买了，教你在家自制江米条，过年露上一手。

需要食材：糯米粉，麦芽糖，鸡蛋，白糖，牛奶，盐，熟芝麻。

具体做法：第一步：先把麦芽糖放到锅里，然后加入少量的清水，用大火烧开，使麦芽糖与清水融合。麦芽糖是江米条里面出现蜂窝状的关键，放入麦芽糖，江米条的味道和口感都会变好，如果家里没有，就不放了，不过会影响口感。

第二步：将麦芽糖稍微晾凉之后，与牛奶混合。把糯米粉倒入盆里，放入少量的盐，然后把麦芽糖和牛奶混合的水分次倒入糯米粉里，边倒边搅拌。然后用手将糯米粉揉成光滑的面团，静置一会，使面团变得更光滑。然后把面团放在案板上擀成薄的面片，再切成条，然后将条用手搓的圆一些。

第三步：在锅里加入适量的油，等油温升至六成热，把搓好的江米条放到油锅里炸。在炸的时候要轻轻翻动，防止粘连到一起。随着油温的升高，江米条会慢慢浮起，等江米条表面微黄，捞出控油，然后等锅里的油稍微放凉一点再把浆面条放到锅里复炸一遍。

第四步：在一个干净的空碗里倒上白糖和熟芝麻，然后将炸好的江米条，趁热放到白糖上面，使江米条均匀的沾上白糖和熟芝麻，然后捞出晾凉之后就可以吃了。

江米条是过年的时候必吃的零食，自己做的江米条，可以控制江米条的味道，而且卫生有保障，可以放心的吃。不过油炸食品还是要少吃一些，否则过完年之后就会胖一圈。学会之后，还可以在朋友面前露一手。