食材新料丨一份来自火锅店的幸福感

刚进入5月，全国各地就遭遇了“断崖式”降温，重庆无不例外的享受到“满30减15”的福利。恰逢小长假，作为网红城市东道主的辣妹，是时候展示重庆火锅的魅力了！在没有任何异议的召集下，三五异地好友围坐在火锅店，在“不将就”的情绪下，等着红汤锅底的上桌。“老板，来一份红糖糍粑！”就着一份开胃小甜点，化解着扑鼻的火锅香味带来的馋。没多久，一盘金黄被端上桌，狠狠的裹了一圈红糖，放进嘴里，高温煎炸过的糍粑非常厚实，甜甜的红糖缠绕着酥脆的外皮，轻轻咬一口，一片金黄就爆开了，露出绵软的糯米条，混合着红糖的清甜在齿间流转。好友们围着一盘小小的红糖糍粑，边吃边聊，火锅还没开始吃，幸福的味道就已经透过唇齿，直达心底……过去，逢年过节，家家户户都会做热气腾腾的红糖糍粑，糍粑黏糯，寓意“黏黏”红红火火。现在，红糖糍粑随着重庆火锅的脚步，跻身国民小吃的标配，狂受追捧。很多火锅店都会有红糖糍粑这款地道小吃，它是火锅店点单率最高、名列小吃排行榜第1名的开胃甜点。重庆人爱吃辣，不分四季。如今初夏已至，燥热难以吃饭是夏天时大多数人的通病。但在重庆，夏天却是吃火锅的“好季节”：盆地地形导致湿气重，且难散掉。以“毒”攻“毒”，用“辣”驱“寒”。火锅，成为重庆人的不可或缺。但是久吃难避上火，况且外地人对重庆火锅的辣度是不敢恭维的，而这时一盘红糖糍粑恰到好处的中和了这种尴尬。眼看外地朋友被辣到吐舌，辣妹体贴出声：“老板，再来一盘红糖糍粑！”“妹儿，试试这个黑米糍粑，对女娃娃好！”看着被黄豆粉和红糖染成黑金色的糍粑条，心里不由一阵暗叹，简简单单的食材在不同的厨师手下，经过不同的烹饪工序，总会带着光芒被盛进托盘，嚼上几口黑米糍粑，残留的辣味被驱散，黏糯的糍粑混杂着红糖浆，满口香甜。“简直是火锅的神仙伴侣！我还可以再战下半场！”朋友一脸满足。甜味儿总是可以给人带来幸福感，尤其是有你喜欢的人陪伴。四川省唐玖珑食品有限责任公司四川省唐玖珑食品有限责任公司位于四川省成都市彭州市丽春镇土溪村四组37号。是一家集研发、生产加工、销售为一体的综合型企业。公司成立于年9月7日，生产油炸坚果类和速冻生制面米制品和调味料系列，具体产品有各类规格的：酒鬼蚕豆，酒鬼豌豆，黑糖糍粑，红糖糍粑，燕麦糍粑，黑米糍粑，手工糍粑，脆豆丁香鱼，糖浆系列、凉粉、凉面调料包等产品。公司现持有旗下“晨盟”“植田堂”“冻贰捌”等知名商标。公司目前各品牌产品销往全国各大中小城市的餐饮渠道、直供各大酒店、火锅店等，成为四川知名的特色食品。部分图片来自网络，侵删