清明不止吃青团,这些传统家常美食你可千万

北京哪里治疗白癜风最有效 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html

小搭档们，即刻就要到敞亮假期了，想想再有点小喜悦呢～要说敞亮如此的保守节日关于吃货象征着甚么，一定是各样节日保守美食啊！

提及敞亮的保守食品，除了这两年大方的江南地域的青团外，再有南北咸宜的馓子、鸡蛋、子推馍，客家人的艾粄、青岛的大葱和蛋饼、朔方的枣糕等等。

本日小果儿就给众人带来了几种敞亮保守美食的家常版做法，趁着假期时光富余，给家人露一手，不仅当令应景，好吃又有涵义，还能和家人其乐融融地同享可口时光～这些美食万万别错过噢～

1

网红咸蛋黄肉松青团

▽

by寡言扒猪皮

·主料·

糯米粉｜g

艾草粉｜30g

糖粉｜30g

水｜约g

·辅料·

肉松｜g

咸蛋黄｜10个

糖粉｜适当

香油｜适当

低筋面粉(可不加)｜2大勺

·做法·

1.肉松放入无水无油的盆里，参与咸蛋黄，略加碾碎和肉松搀和。依照口味参与一点糖，低粉也许不加（假设感触有点咸也许加点低粉中庸下）。

2.结尾参与适当香油，直到也许揉成团。

3.将主猜中的糯米粉、艾草粉、糖粉搀和，参与水（水依照实践处境增减）。

4.搀和成面团。糯米粉的吸水性很强，做青团的话皮不要烂较量好，是以揉成的面团要干一些，加水加到也许揉成团的水平。（详细的判定方法是将一齐差未几40g的面团揉成球状放在桌上，根本不会形变下榻，如此蒸出来的皮是有嚼劲的，取舍水磨糯米粉较量好。）

5.将皮分红每个40g，馅料每个20g。

6.集体包好。

7.上锅小火蒸20分钟。

8.冷却后用保鲜膜包好便可。列队3个小时才略买到的网红青团，很快就做好了～

小贴士

1.这个量梗概能做15个，每个青团约60g。

2.肉松最佳买一丝丝的，如此吃的时光有拉丝的感到，取舍自身爱好的口味就行。也许买集体咸蛋，剥开来只用蛋黄，蛋清留着做菜或配粥吃。

3.由于肉松自身松懈，假设做馅料时不足紧实，蒸的时光或者会由于内部有空气膨胀爆开来。假设不爱好加香油也许加牛奶或许水。

4.药方里糯米粉和艾草粉是10：1搀和，多加点艾草粉更香，假设感触加太多有点苦，依照可爱就好。

2

红豆馅青团

▽

by糖小饼

·主料·

艾草｜g

小苏打｜2g

白沙糖｜2汤勺

水磨糯米粉｜g

粘米粉｜g

白沙糖｜50g

猪油｜60g

·辅料·

红豆｜g

白沙糖｜g

猪油｜g

·做法·

1.新鲜艾草清算明净，去除硬梗和困苦零落的叶片，用净水淘洗屡次。将清算好的艾草放入热水中焯烫1分钟，去一下艾草的苦味。

2.焯烫好的艾草过冷水，用手挤掉苦汁。挤过水的艾草放入锅中加水没过，加小苏打中火熬煮，至叶片用手能随便碾碎的水平（如图），加白沙糖搅匀，关火。

3.放至不烫手后用摒挡机打磨成泥，过滤成艾草汁，约克备用。

4.预备红豆馅：红豆净水浸泡一夜，在充足浸泡以后留住大概没过红豆1cm不到的水。电高压锅压40分钟，当然放气。

5.搅拌机磨碎，加糖、油一直翻炒，炒至抱团便可（如图）。

6.炒好的馅料放凉，均分红20份，搓圆备用。

7.制做青团：糯米粉、粘米粉和白沙糖搀和。假设爱好粘糯口感的请增进糯米粉的比例，节减粘米粉的比例。艾草汁加热至微沸后倒入粉中，用筷子搅成团。（艾草汁不要一次集体倒出来，留一小部份，看处境加添。）

8.边揉再边缓缓加进残余的艾草汁。面团差未几揉匀后加猪油，充足揉匀便可。一样的也是分红20等份。

9.取一团分好的糯米皮压扁，中心包入红豆馅。

10.用手将糯米皮顺着馅料往上推，缓缓推至收口处。

11.赓续推到收口齐全紧闭，搓圆便可。

12.包好的生坯用中火蒸15分钟，放到温热不烫嘴就也许吃了。

13.制品切面～可口不必猜疑！

小贴士

1.遵照药方里的食材用量，大概能做20个大的。

2.麦青汁的颜色更鲜明，用艾草汁或麦青汁均也许。

3.也许一次多处置一些艾草，过剩的攥成小团放进冰箱冷冻，如此其余季候也能用到了。

4.这个药方甜度适中，口感不腻也不干。糖放得不算少，油放得算是较量少的。糖油量也许依照自身的需求调换。

5.新鲜出炉的最佳吃，二次加热的话煎的比蒸的好吃些。7.假设要保管的话最佳直接生坯冷冻，不要蒸熟后再保管。

8.这类要大口吃馅的，豆沙倡导自身炒，嫌费事也也许在外表买。

3

青椒炒鸡蛋

▽

by魅力小煮

·主料·

灯笼椒｜2个

鸡蛋｜2个

·辅料·

小红椒｜1个

盐｜适当

油｜适当

·做法·

1.预备好食材。

2.将鸡蛋去壳，加盐打散。

3.将青灯笼椒冲洗明净，去籽，去蒂，切成丝。红椒切小丁。

4.起锅，锅里入油，烧热后，将鸡蛋倒下去，当即滑散，盛出备用。

5.锅里再加适当油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，轻微点一点水焖一下。参与少量盐、糖调味。

6.倒入炒好的鸡蛋。

7.与青椒拌炒匀就ok了。

8.出锅装盘，开吃吧！青椒爽口，鸡蛋嫩滑，狠下饭噢～

4

蔬菜蛋煎饼

▽

by杜鹃花美食

·主料·

面粉｜g

净水｜g

韭菜｜50g

鸡蛋｜1个

·辅料·

盐｜1勺

五香粉｜少量

·做法·

1.材料洗净备好。

2.韭菜冲洗明净后切小段。

3.面粉里参与一个鸡蛋、韭菜、1勺盐、少量五香粉，再加克左右净水搅拌平均。

4.锅底抹少量植物油，放入2勺面粉糊，平均地铺开。饼要越薄越好，太厚的饼阻挡易煎熟，内部会有黏黏的感到。

5.煎至两面金黄便可出锅。

6.制品～

5

红糖枣糕

▽

by小黠大痴

·主料·

低筋面粉｜g

红枣泥｜g

鸡蛋｜3个

·辅料·

玉米油｜50g

红糖｜50g

·做法·

1.红枣用滚水煮软。

2.煮好的红枣去核，放摒挡机打坏。

3.鸡蛋打入盆中，加红糖。

4.枣泥克加出来。

5.打蛋器高速吩咐全蛋。

6.吩咐到蛋糊浓稠也许写出字不即刻消逝。

7.分两次参与玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。

8.分次筛入低筋面粉。用翻拌的技术将蛋糕糊拌匀免得消泡。

9.拌好的蛋糕糊形态较量浓稠，假设太稀那是消泡形成的，要细致翻拌的技术。

10.倒入模具，用烤盘/纸杯/蛋糕模具均也许。

11.烤箱提早预热10分钟，高低火度中基层40分钟。

12.烤好后放凉脱模～

小贴士

1.假设不懂得枣糕熟没熟，也许用牙签扎究竟，没有湿的蛋糕屑带出来便是熟了。

2.糖和油的量不能再减了。

3.鸡蛋你假设用的是65克下列的小鸡蛋那就要4颗，这个也许自行调治。

6

油炸馓子

▽

by香草8

·主料·

面粉｜g

水｜g

·辅料·

盐｜2g

油｜适当

·做法·

1.面粉揉成团，关上盖子醒面（静置）30分钟。

2.按扁，切条，每条上抹些油，醒1小时。

3.把面搓成筷子粗细的条盘在碗底，倒上些油，必须每根面条都沾上油。夏令油发半天，冬日需求延万古间到一天，假设室内暖和只发半天就行。也也许放在微波炉里，室温10度左右，发8个小时。

4.炸的时光把面条整顿并延长变细些再入油锅炸，小火缓缓来。

5.炸到金黄便可。

6.炸好的馓子上头是有油泡的，香、脆、酥！直接吃也很香～

点击赏玩原文，再有更多敞亮美食的做法

或在