红糖糯米糍粑

红糖糯米糍粑

用料

糯米g，净水g，白糖15g

淋面:

红糖25g，净水50g

辅佐器材:

长方形模具1个，保鲜膜适当

做法

一、糯米淘洗洁净，将糯米放入电饭煲内，倒入洁净的净水，关上盖子，按快煮(烧饭键)处，煮熟(大要40分钟)；

二、煮好的糯米饭盛出，放入白糖拌匀(晾至不烫手举行下一步)，案板抹些熟植物油，用手揉搓糯米饭，直至糯米饭成团抱紧；

三、模具中铺好保鲜膜（影响是：放入的糯米团轻易脱模），将糯米团放入模具，表面按实平坦，放冰箱冷冻2小时(定型，切时规整)，掏出糯米团，切成平均的长条(形态随便哒)；

四、锅内倒入适当油，待油温6成热少数屡次放入糯米条，待糯米条底部炸的金黄时，浮现硬边用筷子翻面(没定性时一翻面轻易散花粘连)，炸至表面金黄便可，捞出装盘控油；

五、制做淋面：红糖+净水=倒入锅内，转小火熬制，用铲子扶助红糖溶化，熬制浓稠便可，红糖糖浆就做好啦；

六、将红糖浆淋在糯米糍粑上，外酥里糯，甘甜好吃。

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