今日寒衣节,记得吃3样做1事忌1事

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今天是农历十月初一，是中国传统的祭祀节日寒衣节，寒衣节又称“祭祖节”、“冥阴节”、“秋祭”，寒衣节相传起源于周朝，当时寒衣节被称为“授衣节”，宋朝将这一习俗移至十月朔日，民间将寒衣节与清明节、中元节并称为中国三大“鬼节”。寒衣节各地习俗不尽相同，但祭祖烧纸送寒衣习俗基本一致。今日寒衣节，记得“吃3样、做1事、忌1事”传统习俗，家和人旺万事兴。

一、吃3样：吃饺子、吃糍粑、吃面条

1、吃饺子

碧绿的饺子皮用菠菜来做，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等维生素和矿物质，常吃不但可以补钙长得高，还能促进新陈代谢让身体更健康。这样做出来不但营养好吃，还很漂亮，孩子也会很喜欢吃，如果不喜欢蔬菜的孩子，这样吃不但补充了维生素对身体也会很有益处。

材料：面粉，菠菜，肉馅，胡萝卜，葱，姜，盐，生抽，几滴老抽，花生油。

做法：五花肉馅加入生抽1勺，几滴老抽，葱姜，盐，花生油拌匀，胡萝卜用擦丝器擦成丝，用刀剁几下，就可以了，把胡萝卜直接放入肉馅中，不要去掉水分直接放入馅里，这样饺子的馅里就会汁水多好吃，充分拌匀，饺子馅就调好了。菠菜洗净，加水一起用破壁机打成细腻的菠菜汁，把打好的菠菜汁放入盆里，加入克面粉和匀，成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光。把和好的面团揪成小剂子，按扁擀成薄皮。拿一个饺子皮，放上馅料，可以多放一些馅料，可以做到皮薄馅大，用手捏紧，不漏馅就可以，全部包完。锅里放入冷水烧开，加少许盐可以让饺子煮出来不沾，把饺子放入充分煮熟。捞出，趁热开吃，蘸醋和蒜泥更香。

2、吃糍粑

红糖糍粑是成都名小吃，把糯米蒸熟了捣黏，趁热揪成小团子或方形，滚上炒熟的黄豆粉，再淋上红糖浆吃，外酥香内软糯的红糖糯米糍粑就是么简单，趁热吃太过瘾了，绝对的好吃！

材料：糯米g，红糖10g，清水适量，熟黄豆粉80g

做法：糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发，泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟，将蒸好的糯米趁热放入盆中，用工具捶打成泥，捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态，保鲜盒提前刷一层油，放入打好的糯米，硅胶铲将糯米压平压实，放入冰箱冷藏2小时。拿出冰箱，切成长方形糍粑条。锅中加油烧至7成热，放入糍粑条，炸至金黄，糍粑条下锅后等表面变硬后，再用筷子翻动，炸的时候一定要掌握好火候，油温不够容易相互粘粘，油温过高糍粑条爆浆哦！将炸好的糍粑条捞出摆盘，均匀筛上黄豆粉，红糖和清水一起放入锅中，小火加热至浓稠状态，将煮好的红糖浆浇在糯米条上，也可以撒点熟芝麻做点缀。

3、吃面条

胡萝卜做一款漂亮又美味的面，胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，对眼睛的保护极好。

材料：面粉，胡萝卜，番茄酱

做法：胡萝卜打成细腻的胡萝卜泥，加入面粉，和成硬一些的面团，醒一会揉匀，用擀面杖擀成薄片，折叠起来，切成条状，这个条状宽细随自己选择，用手抖开，面条就做好了，锅里放水烧开，放入面条煮开，面条浮起来即可捞出，加上番茄酱，酸甜适口。

二、做1事：祭祖送寒衣

十月一，送寒衣，不仅仅是将过冬的棉衣送过去，更是通过这样的形式，使生者与逝者产生情感上的联系，表达内心的深切怀念之意。寒衣节上坟祭祖，不仅要带寒衣，还有4样物品也是必须要带上。寒衣节上坟祭祖，除了要提前准备好寒衣之外，祭品也是必不可少的，带上一些当季水果及用新粮做成的食物，意为让先祖尝新。不仅要带上供先人吃的食物，喝的也不能忘，祭祖的时候，以茶水或素酒来敬先祖，更是该有的礼仪，内心难以诉清的思念之情，也都融入到这一盏茶，一杯酒之中。寒衣节祭祖的时候，带上一束鲜花，也能够更好地传达内心对于先祖的怀念与崇敬之意，可以选择寓意美好的百合、勿忘我、康乃馨等鲜花。祭祖要心怀感恩之情，保持内心的虔诚，来祈祷先祖更多的福泽庇护。

三、忌1事：忌谈婚嫁

寒衣节是民间传统祭祀的节日，是祭奠祖先缅怀亲人的日子，被认为是一个沉痛悲伤的日子，因此，不适合婚嫁喜庆的气氛，寒衣节婚嫁会给新人姻缘蒙上不长久的阴影。

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