浙江衢州人的年味做米糕晒红薯干包粽子

年味是临近春节除夕产生的浓浓气氛，每个地方都有自己独特的年味，都有各自的特色。东北的年味从储备大白菜大肉和做粘豆包饺子开始，云南的年味从杀年猪开始，西北的年味从准备羊肉开始，南方的年味从屋内扫尘打扫卫生开始。

浙江地域广阔，浙北浙南浙东浙西传统习俗各异，记忆中的年味也是不一样的。浙江的一个小县城江山市的年味个人认为是从做米糕开始的，之后就进入了迎接过年的准备阶段。

1.做米糕

江山人小时候爱吃米糕，这是60后70后80后小时候最容易得到的零食，也是过年必备的年货。临近年关，家家户户都要做米糕，粳米和糯米按一定配比洗干净晒干，磨成粉，加上白糖或红糖，再放在笼屉上蒸熟后切成片。条件好一点的会多放点芝麻粉、红糖或者花生粒等，有白米糕、芝麻米糕、花生米糕等。做上几十斤到上百斤，备足来年一年的用量，既可以作为小孩放学后的零食，又可以作为大人们干活间隙充饥的零食。

小时候，放完寒假，厨房里冒出蒸米糕的热气，妈妈忙着切米糕的时候，我就知道快要过年了，期待可以大年初一有新衣服穿，有糖果吃。

2.晒红薯干

小时候，家家户户都会晒红薯干、红薯条、红薯片、茄佩（方言）。冬天农闲时，一般提前一个月时间，每家每户就会晒红薯干，将红薯清洗干净，或切成条、或切成片，煮熟之后晒干，就成了红薯条、红薯片。红薯片油炸一下，脆甜脆甜的。

茄佩（方言）的做法就比较复杂了，将红薯煮熟后打成糊状放入白糖增加甜味，放在模型上摊薄，切成菱形样子，晒干之后可以直接吃，也可以油炸一下脆脆的。

3.包粽子

临近除夕三五天的时候，老家几乎每家每户都会包粽子，洗净糯米，与盐、酱油按口味搅拌均匀，馅料有肥瘦相间的猪肉、咸菜或者是咸蛋黄等，包好之后放在锅里煮。

记忆里小时候，妈妈会在吃完中饭之后就开始准备食材直到包完粽子，忙碌一下午，煮熟第一锅粽子一般都在晚上八九点了，我会等在灶台边上吃粽子。起锅之后，妈妈每年都会重复一句话“等会，先敬完天地和祖宗后，再吃”，然后妈妈会拿三个粽子敬天敬地敬祖宗，感谢一年来风调雨顺、五谷丰登，和感谢祖宗的保佑。

4.备年货

年前的一周时间都是购买年货的时间段，买新衣服、买对联、买糖果、买花生瓜子、买猪肉、买鱼等，天天都会去集市上补充年货。

除了购买之外，自家养的鸡鸭鹅都是年货的一部分，父母会提前两天处理好，清洗干净准备在除夕夜和正月里吃。

一切准备妥当，除夕夜是团圆的日子。忙着备年货是年味中重要的一部分，我们能够感受到的浓浓年味就是因为有忙着准备年货的那种热闹感。

穿新衣服、吃平时吃不到的糖果、吃大鱼大肉、玩鞭炮、滚雪球堆雪人，是80后认为年味最美好的记忆。