软糯可口,香气四溢制作椰丝糯米糍的完

如果你是一个甜食爱好者，那么这款椰丝糯米糍一定会让你无法抗拒。它是一款口感软糯，椰香四溢的传统中式甜点，不仅美味可口，而且制作方法简单易学。今天，我们将向你介绍如何制作这款美味的椰丝糯米糍，让你在享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣。

一、准备食材

糯米粉克

粘米粉60克

白糖50克

红豆沙适量

椰蓉适量

清水克左右

二、制作步骤

将糯米粉、粘米粉、白糖、清水混合在一起，和成面团。这一步需要注意，面团需要稍微硬一些，这样在后续操作中不易变形。

将面团放入蒸笼中，蒸约15分钟至熟透。在蒸的过程中，面团可能会有些膨胀，这是正常现象。

蒸好后将面团倒出，揉匀。由于面团可能会很烫，因此需要趁热揉透，避免出现粘手的情况。如果面团确实很粘手，可以在手上涂点猪油进行揉搓。

将揉好的面团搓成长条，然后切成小剂子。每个小剂子的大小可以根据个人喜好进行调整。

取一个小剂子，按扁，包入适量红豆沙馅，搓成圆球。这一步需要注意，红豆沙馅应该包紧实，避免在后续操作中漏出。

烧一锅水，水开后放入包好的糯米糍，煮至浮出水面即可捞出。这一步需要注意火候，不要煮过度。

捞出糯米糍后，控水，乘热滚上椰蓉，使其均匀粘附。这一步需要注意，椰蓉应该是新鲜的，并且足够细碎，以便于粘附在糯米糍表面。

将制作好的椰丝糯米糍放入保鲜盒中，冷藏后食用口感更佳。在食用前，可以再次滚上一些椰蓉，增加口感和美观度。

这款椰丝糯米糍不仅美味可口，而且制作方法简单易学。通过以上步骤的介绍，相信你已经对制作方法有了基本的了解。当然，你还可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。比如可以尝试使用不同口味的水果或者巧克力来代替红豆沙馅，或者在糯米糍表面撒上一些坚果碎等。相信你会制作出属于自己的独特口味的椰丝糯米糍。

最后提醒大家注意的是，在制作过程中要注意卫生和安全。特别是在使用粘米粉、糯米粉等食材时，要确保它们是新鲜的、无异味的。同时也要注意蒸煮的火候和时间掌握得当，避免出现夹生或者过熟的情况。希望通过这篇文章能够让你轻松掌握制作椰丝糯米糍的技巧和方法，享受美食的乐趣。