暑假特辑舌尖上的家乡

舌尖上

的故里

-暑假特辑-

咱们老是憧憬外貌的宇宙

却可曾记得

总有一种味道

走遍海角天涯

也永恒无奈忘却

总有一种味道

历经千山万水

也久久缭绕心头

汪曾祺曾说：“味道是一种很奇怪的觉得，偶然候不在于那菜式自己，而在于时令、那人和那感情。”

浙

江

杭

州

片儿川，是杭州一带人们的面食首选。面条每每是碱水面，软硬可口。汤头对照淳厚，浇头前也加了蘑菇来提鲜，冬笋又保证了面的鲜度。再当汤汁渐渐融入倒笃菜的味道后，嗦上一口面条，真是可口啊。

（国商王佳杰）

浙

江

金

华

浙江金华地点保守名产之一，具备奇丽的形状，鲜丽的肉，奇怪的馨香，悦人的韵味，即色、香、味、形，“四绝大、肉嫩，经历上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。火腿光彩”而著称于世，金华分娩的“两端乌”猪，后腿肥鲜丽，红白明显，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，可口适口；内含丰裕的卵白质和脂肪，多种维生素和矿物资，香味浓郁，便于储存和带领，已脱销国表里。

（跨境王艺蓁）

浙

江

嘉

兴

中华民国十年于今，五芳斋肉粽享誉天下，要论粽子，就属嘉兴五芳斋了。粽子要优于品，可口才醉于心。五芳斋粽子按保守工艺配方精巧而成，选料至极查办，都是采取自然米枣，后腿瘦肉等高等食材，纯手工包制。五芳斋粽子口感糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中。粽有一种新鲜适当您！

（跨境叶海燕）

方糕也许说是每个海宁人必吃的早饭之一，分咸甜两种。咸的是用新鲜猪肉做馅，咸香四溢，被汤汁浸湿的皮软糯米香又不失味道。甜的则采用上好的芝麻豆沙核桃做馅并放入自家现熬猪油，甜而不腻。

八宝汤是海宁民心中的解暑必备佳品，采用优良饱满的绿豆和莲子、银耳等百般解暑食材构成，冰冷解渴，赞得来。

（国贸朱祎萌）

浙

江

温

州

温州糯米饭是由蒸熟的糯米，上头撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，它是温州的一个特性早点，也是全温州人早饭的首选，再搭配上一碗豆乳或油条紫菜汤，每一口都是满满的美满感，欢乐接连一全日~哪一个外出在外的温州人不悼念这一口天后的糯米饭呢!

（国贸金莹芳）

甘薯黄夹又称甘薯皇夹，形状雷同于蒸饺，由新鲜甘薯及甘薯粉制做而成，外皮软糯适口、金黄晶莹，故得以此名。是乐清市保守的地点名吃。其起源于浙江省乐清市翁垟街道，一说起源于象阳镇（今柳市镇辖区）经百年传承进展，现已成为温州名小吃之一，与灯盏糕、油渣、鸭舌等齐名。

（国贸郑依依）

浙

江

宁

波

老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年史册，属纯手工制做保守休闲食品，它配方奇怪选料上乘，特别是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，所用海苔条粉是由华夏最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所供给的纯自然原生态冬海苔条粉为资料。且色香味俱佳，有养颜美容之成果。

（跨境徐晶晶）

浙

江

台

州

食饼筒，纸片般的面皮，包裹着煎蛋、豆腐干、洋芋丝、猪肉条、米线等等节约的食材，却教导了独属台州的可口，世间炊火气在手上小小的食饼筒里充溢着，迎着光照更凸显其金黄的光彩，让人看了，难抑味蕾的激动！

（国贸郭浩靖）

梅花糕，上头是一层厚厚的红糖汁，甜滋滋的，上面是黑芝麻馅儿，吃起来很苦涩！

嵌糕，台州的嵌糕真滴太好吃了！！皮子软糯有韧劲，内馅儿丰裕知足！着末浇上一勺肉汁，知足！

姜汤面，驱寒暖胃，食材丰裕，味道鲜美。

（国贸王佳怡）

安

徽

宿

州

滑脊汤是红薯粉与水和鸡蛋搀和搅拌成糊状，将新鲜猪瘦肉切成条与其搀和，小火炖煮十几分钟捞出放入凉水，等其冷却，起锅烧水放入滑脊生姜粒等材料。是安徽萧县特性小吃，肉质滑嫩，汤汁鲜美，进口滑软。

（国贸林紫涵）

甘

肃

兰

州

到了兰州，第一件事即是吃一碗刻骨铭心的兰州牛肉面，刚端上来的那一刻，果真不会使人绝望。软和劲道的面条，伴着辣椒油的高汤浸泡入味，面里大块的牛肉一看就很实诚，真实是口感和味觉的两重享福！

（国贸李佳芸）

食品不只是味觉的享福

更是存留于肠胃里的永恒影象

于外乡，它寄与着淡淡的乡愁

归家时，它表达着久别邂逅的慨叹

一份份美食，是难以丢弃的乡情

进口感激，回忆很久

不要再让这份乡情只停顿在影象里

趁着假期，好好去感应吧！

·END·

（部份图片源于网络）

文字｜叶伊蕾

排版

徐晶晶

查核

陆欣格钟妩晗林征霄

终审

洪希彦