非遗传承镇宁布依族植物染糯米饭制作技

具备民族特性的布依族保守美食

五色花糯米饭

夏历三月三、六月六，是布依族威严的保守节日之一，五色花糯米饭是镇宁布依族国民这两个节日的特性食物。五色花糯米饭有陈腐的传闻和史籍。其制做法子便是将采摘山上成长的自然新鲜的枫香叶、苏木、糯米花等植物煮沸后，用其五花八门的水汁浸泡本地优良糯米，蒸熟后放在竹制簸箕中搅拌，就成了光彩鲜丽的五色花糯米饭。山上采摘的染色用植物，是生态和具备对人体衰弱有利的药物，又有食物香味，陶染糯米，蒸出的米饭芬芳浓密。跟着旅行业的进展，五色花糯米饭曾经成为都会国民遍及喜好的美食。

编纂：镇宁文广局稽核：周庆子

主持：镇宁自治县体裁广电旅行局

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