香菇25种做法大全详解

北京较好的皮肤病医院 http://m.39.net/pf/a_6171972.html

香菇鸡粥

材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米克、淀粉适当、食盐适当、香油小量、小葱适当　

做法：

1、香菇泡软切小粒。

2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

3、沙锅里米和加适当的水，调好功夫煮开后，转小火煮的时辰，加鸡肉和香菇。

4、粥煮好后，加一点香油，适当的盐，撒上小葱末便可。

香菇扒菜心

材料：菜心，新鲜香菇，盐适当，香油0.5大匙，菜油适当，高汤3大匙，生粉一些　

做法

1、锅内放菜油适当，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加一些盐，起锅装盘；

2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

蒸酿香菇豆腐

主料：北豆腐克，鲜香菇克，榨菜20克，调料：酱油15克，白沙糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中间挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，插手糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中间，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油便可食用。

香菇烧肉

材料：五花肉克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适当。 　　

做法：

1、将香菇在净水中泡30分钟，剪去香菇头；

2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加并吞肉的滚水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；

4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软

香菇糯米饭

主料：糯米克，猪里脊肉克，

辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克， 　　

调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克

做法：

1、糯米淘洗纯洁后，浸泡一黄昏后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。

3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；

4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；

5、末了放入糯米炒匀便可。

壮健成果：

香菇：补虚、健脾、化痰白糖：富含碳水化合物

食材用料：

香菇克

青红椒各1个

油适当

白糖少半匙

耗油1匙

六月鲜酱油1匙

淀粉适当

净水适当

菜谱做法：

1.把香菇洗纯洁，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放一些盐寝泡20分钟

2.青红尖椒切小块，姜切丝，蒜切片

3.调碗汁，放入1匙六月鲜酱油，一些盐，1匙耗油，白糖少半匙，淀粉1匙适当水搅匀备用

4.再把香菇切成小块

5.锅中放水烧开，放入香菇焯一开，就捞出来过凉水，攥干水分

6.放入盆中

7.再放入适当的干淀粉，半匙油，拌匀让每个香菇都平均的粘上淀粉

8.锅中放油浇到7成热，放入香菇要一个一个的放入，，等炸到酥脆了，就捞出来控油

9.放入盘中备用

10.把锅中的油倒出去，留一些底油，放入姜丝，蒜片煸香

11.倒入碗汁，煮到浓厚了

12.在放入青红椒

13.把炸好的香菇倒入锅中，疾速翻炒平均就出锅

14.盛盘中就能够食用了

15.制品图

香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

环节：

1.粉丝放入净水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽量将粉丝泡软，能够用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，插手姜、蒜爆炒。再插手虾，直到虾着手变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上头。

5.插手盐、酱油、料酒和净水。

6.末了加热5分钟，撒上葱花和辣椒就能够吃啦。

香菇猪肉炒面

材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油

环节：

1.干香菇用净水泡1-2小时，泡软后将香菇内的净水沥出。

2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。

3.面条用净水煮熟备用。

4.热锅入油，插手猪肉炒3-4分钟。

5.插手葱、香菇和酱油，接续炒5分钟。6.末了插手面条炒2-3分钟就能够吃啦。

酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

环节：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，插手红萝卜、葱、盐、糖，搅拌平均。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇能够油煎，也能够隔水蒸。

红烧烤麸

材料：香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油

环节：

1.烤麸、金针菜别离放进温水里泡软。

2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。

3.热锅入油，插手姜片爆炒30秒。再插手烤麸炒2分钟。

4.插手香菇、木耳、金针菜和花生接续炒。

5.插手酱油、糖和净水，小火焖1个小时，就大功成功啦。

香菇烧麦

材料：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油

环节：

1.在碗里插手面粉、盐和净水，充足和开。而后放在和煦的场合发酵1-2小时。

2.糯米洗净并蒸熟。

3.香菇切丁，葱切末备用。

4.热锅入油，插手香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和净水，接续炒3-4分钟。

5.插手糯米饭和青豆接续炒，直到食材充足搀杂。

6.发酵好的面团，揉成适合的巨细，擀成面皮。

7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。

8.末了蒸5分钟就能够吃啦。

香菇滑鸡煲仔饭

材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油

环节：

1.香菇、木耳、金针菜提早用净水浸泡。

2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在统一个碗里，插手盐、糖、酱油，搅拌平均。

3.姜切段，葱切末。

4.在煲仔中插手白米和净水。

5.往煲仔中插手鸡肉、香菇、木耳、金针菜。

6.蒸30分钟就能够吃啦。

蚝油白菜香菇

材料：香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

环节：

1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。

2.小白菜在净水中煮熟。

3.热锅入油，插手蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

4.末了插手蚝油调味就能够吃啦。

罗汉斋

材料：香菇、粉丝、木耳、金针菜、揭破菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖

环节：

1.香菇、粉丝、金针菜、腐竹别离提早用温水浸泡。

2.腐竹、揭破菜切段。

3.热锅入油，插手姜片爆炒，再加红腐乳。

4.插手香菇、木耳、金针菜、揭破菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分钟

5.插手酱油、糖和净水，中火加热6分钟。

6.插手粉丝接续炒，末了大火收汁。养分又可口的罗汉斋就出炉啦，快来试试吧。

香菇山药炒肉片的原材料

肉g，山药1个，香菇4个，胡萝卜半个，醋、料酒、鸡精、盐、生粉等适当

香菇山药炒肉片的做法环节

1、谋划好食材，把山药刨皮洗净切片。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片，香菇切丁。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用；

2、坐锅热油疾速煸炒肉片变色，盛出待用；

3、坐祸热油煸香肉大蒜片，再顺次倒入香菇、山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒插手鸡精便可装盘。

香菇排骨怎样做好吃？一到炎天，确信良多人也不喜爱在做饭上头消费太永劫间和精神，9哥：sjc-保举的这道饭菜——香菇排骨饭肯定会成为你的最爱，一顿既有肉又有菜尚有主食，容易的一锅搞定啦~

原材料：

：排骨克、大米克

：香菇五朵、胡萝卜一根

：生姜一起、大葱一段、米酒适当、盐一些、酱油适当、油适当

制做环节：

1、谋划好原材料。

2、排骨切成块。

3、胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。

4、生姜切成片，大葱切成小段。

5、锅里插手适当水烧开，插手一些米酒，放入排骨炒水。

6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨轻微煎一下，插手葱姜和米酒翻炒入味。

7、插手胡萝卜、香菇翻炒，插手适当酱油和一些盐翻炒平均。

8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水依照平日烧饭加水的比例轻微少一点。

9、启动烧饭。也能够凭借自身的功夫来预定烧饭。

10、煮好后撒上葱花便可。

小贴士：米假如采用香米更香

菇炖鸡块

材料：鸡块适当，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适当

做法：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开

2、电饭锅里放2杯水的量

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，末了放入电锅里，关上盖

4、按下电锅的烧饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，便可掏出放入盐，味精调味了。

海鲜香菇玉米粥

食材：大米1杯、香菇2个、玉米粒一些、虾8只、盐一些、香葱一些

谋划食材：

大米1杯、香菇2个、玉米粒一些、虾8只、盐一些、香葱一些

制做办法：

1、汤锅里烧水，等水烧开锅后，放入洗过水的大米，大火煮开锅后，用勺子搅动几下关火关上盖子焖3~5分钟

2、煤气灶再次交战，大火煮开锅后，改小火缓缓煮，半途用勺子搅拌频频

3、大致煮15分钟左右时，插手清静的玉米粒和洗净切片的香菇接续煮8分钟左右

4、行使煮粥的进程中，着手解决虾，提早常温解冻，剥去外皮，去掉虾线，再荡涤纯洁

5、等大米煮至浓稠状况时，插手盐搅拌几下后，放入洗净解决纯洁的虾再接续煮2分钟左右关火，出锅时撒上一些葱花

小贴士：

1、用滚水煮出来的粥更容易熟

2、大米煮开锅后，交战关上盖子焖几分钟再接续交战煮可勤俭煮粥功夫，煮出来的粥更为浓稠

做法一、

做

做法二、十锦蘑菇鱼汤

做法三、欧式韵味——黑椒十锦蘑菇

这是一起对比具备欧洲韵味的菜肴，蘑菇口感奇特，结实中带着脆爽，菌类特有的山野味配以黑椒的辛辣，让人回忆无尽。

口蘑克、香菇克；

黄油10克、黑椒碎3克、蒜2瓣、耗油5克、盐5克；

20毫升；

1、将两种食材洗净，切块，蒜拍碎剁成茸；

2、锅内插手解决好的主料、调料和水；

3、大火翻炒8分钟左右（若行使主动烹调锅，则启动成果）便可；

4、待烹调完结后，将锅内食材搅拌平均，盛入盘中。

蘑菇洗净后攥干水分再行使。

做法四、十锦蘑菇汤

食材：滑子菇、鲜香菇、冬笋、草鱼、绿豌豆、姜片适当、胡椒粉适当、盐适当、料酒适当

制做办法：①鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、料酒腌渍；②滑子菇、香菇、冬笋、切丁，和鱼丁，绿豌豆飞水捞出待用；③锅内放入鸡汤、盐、胡椒粉、调味，放入材料，用水淀粉勾薄芡，点香油出锅便可。

做法五、MK私房菜-十锦蘑菇意大利面

材料：意大利面（g），香菇6~7个，十锦蘑菇，大蒜1个，杭椒1根，酱油4勺，糖1/2勺，盐，胡椒粉；

（1）锅里放入水和1勺盐开中火，水着手沸之后放入g意大利面，意大利面包装袋上写每个意大利面的煮熟功夫，采纳少量字，我煮了5分钟；

（2）煮意大利面的时辰，咱们解决食材，香菇、大蒜、杭椒切成片，其余蘑菇自身喜爱的巨细切便可；

（3）煮完结的意大利面放在漏碗上，空空水；

（4）煎锅上倒入5勺橄榄油开小火，锅轻微热了之后放入蒜片；

（5）有蒜味之后，放入整个的蘑菇炒一下，这时辰把火开中，炒蘑菇功夫大致5分钟；

（6）蘑菇炒熟了，再放入意大利面，4勺酱油，1/2勺糖，杭椒片，再次炒一下；

（7）再过2~3分钟撒点胡椒粉，咸度用盐来把持，可出锅了~

意大利面最首要的便是煮面时辰的水的咸度

这个众人自身得把持~

做法六、十锦菇奶油面

意大利面公克，金针菇公克，蘑菇公克，鲍鱼菇公克，洋葱1/4个，黑橄榄适当，高汤公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油50公克，盐一些，胡椒粉一些

1.煮一锅沸水插手1小匙盐，再插手意大利面煮8～10分钟，期间不休地搅动以防止沾锅。

2.将整个菇类洗净切片并汆烫后沥干水分备用。

3.平底锅中放入奶油加热直到奶油凝结后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，而后放入做法3的菇类翻炒一下后，再插手高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。

4.捞起做法1的意大利面插手做法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再插手黑橄榄拌炒一下，便可起锅装盘。

做法七、红酒烤十锦菇

材料

香菇，平菇，鸡菇，口蘑，咸肉，洋芋，胡萝卜洋葱，芦柑皮，盐，黑胡椒粉，红酒

做法

1.香菇切块，平菇撕成条，鸡菇掰小，口蘑切厚

片，总之不要把材料解决的过小，菇类希奇容易

缩水.洋葱洋芋胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。

2.炒锅上火，注入清油(喜爱西餐的挚友能够放点

黄油，偶不喜爱)，油锅热之后放入咸肉炒出油以

后在放入洋芋胡萝卜洋葱片略炒，在把各类菇

倒入，加适当的盐红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌

出锅。

3.趁十锦菇在烤箱里的时辰，行使芦柑皮做个盘

饰。

4.功夫到了，出炉装盘开吃。

预览时标签不成点收录于合集#个