秋天贴膘季,10道猪肉的好吃做法,简单一

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入秋贴秋膘吃猪肉固然是首选，代价不贵，养分还丰盛，不管是红烧依旧炒着吃都尤其的下饭适口，此日蓉儿为众人分享10道好吃的猪肉做法，做法不难，下酒下饭，大人稚童都爱吃。

〖食材清单〗面团儿：克面粉、5克糖、5克酵母、克温水

油酥：一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油

卤肉：五花肉、葱结、姜片、料酒、一勺水、一勺油、一把冰糖、八角、香叶、2勺黄豆酱、一勺盐

〖制做环节〗

1、先来和面，克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加克温水，搅拌成面絮状后着手揉面。

2、根基的揉成型后关上保鲜膜醒面10分钟，再揉成滑腻的面团儿就较量简洁了，三两下就揉滑腻了，接着关上保鲜膜醒面至2倍大。

3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油，调成稀油酥后放凉备用。

4、接着再来做点卤肉，五花肉切块后冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，而后把肉捞出来。

5、锅中加一勺水，一勺油，而后加一把冰糖炒出糖色，中小火渐渐炒，炒出赤色后倒入五花肉翻炒上色。而后加一勺生抽和一勺老抽，持续煸炒片时儿炒出肉内部的油脂。

6、接着加滚水没过锅中的肉，加姜片料酒、葱结、八角、香叶、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿，着末关上盖子小火炖1个小时。

7、面团醒好后内部都是满满的蜂窝状，掏出来移到砧板上揉搓排气，这个面团儿偏软，也许撒点干面粉防粘，揉好搓长条，而后分小面剂子。

8、接着把每一个小剂子都用手掌压一下，压成一个小饼就行，再关上保鲜膜防备风干。

9、取一个小饼中心放一勺油酥，像包包子相同合拢包起来，全数做好后就也许擀面了，取一个面团儿先用擀面杖略微地压几下。

10、而后再擀成大一点的圆饼，擀的时光行为要轻一点，不要擀破。

11、擀好后电饼铛预热不必刷油，放入面饼中火烙。

12、烙至两面略微兴起后夹出来，而后放入烤盘。

接着进烤箱度高低火烤6分钟，你看，全数都兴起来了，咱们的空腹烧饼就做好了。

圆鼓鼓的，放凉了也不会陷落哦，咱们剪开看一下，内部都是空腹的，包了油酥直接吃也尤其的香，不过我依旧更喜好夹上肉和菜一同吃。

这时光咱们再把卤好的肉捞出来剁碎，家里没有香菜了，我用了点黄瓜丁一同拌，脆嫩脆嫩的口感也尤其好吃。

接着舀入烧饼内部，再淋上汤汁

空腹烧饼霎时变为了馅儿料满满的肉夹馍，香喷喷得特其余有食欲。

〖食材清单〗克糯米、肠衣适当、克猪肉、洋葱1个、香菇适当、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

〖制做环节〗

1、克糯米加水提早浸泡一夜；

2、肠衣用净水洗濯洁净后，加白酒泡过肠衣腌制半个小时消除滋味，灌腊肠以前再洗濯两遍就也许了；

3、克猪肉洗濯洁净后把猪皮切下来，而后切块儿后加到操持机中绞成肉馅儿；

4、倒出来后最先调味儿，姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌平匀，关上保鲜膜腌制30分钟；

5、接着打算一个洋葱和适当香菇，洋葱对半切开后直接切小丁，香菇先切条再切丁，全数切好后先装起来备用；

6、接着把泡好的糯米倒出来控干水分；

7、起锅热油，倒洋葱和香菇翻炒，炒出香味儿后再加糯米一同翻炒，炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味儿，接着关火盛出来晾凉；

8、全部晾凉后倒入肉馅内部，翻拌搀杂平匀就也许了，想要颜色红润一点的也许加半勺红曲奇米粉，拌匀后就也许灌腊肠了；

9、灌肠器头上刷油，拿出肠衣后一头打上一个结后打算灌肠器，先把肠衣全数套上来，接着往灌肠器上塞满糯米馅，像云云就也许灌了，灌的时光灌七分满，糯米蒸的时光会胀要留有空间，否则肠衣会胀破；

10、灌好后打上结，全数灌好后中心用绳索系成像腊肠相同一节一节的，而后用牙签扎上小孔，防备胀气粉碎；

11、接着就也许上锅蒸了，放入蒸锅里后中小火蒸40分钟，不要大火，否则也是很简洁蒸破的，时光到了就也许出锅了。

好吃的糯米肠就做好啦！不必晾晒不必煮，直接剪成一小段一小段的后就也许开吃了，咸香软糯地吃起来特其余香。普通吃腻了脆皮肠和玉米肠，换个口味也是别有一番韵味，吃不完的也也许直接放冰箱冷冻保管，随吃随取也是尤其的便利。

香喷喷的酱肘子，看起来光彩红润，吃起来肉质细嫩、肥而不腻，喜好吃肉肯定不要错过这道好吃的家常适口，上面这个法子你们肯定要学会哦！

〖食材清单〗主料：猪前肘1个、冰糖适当、盐适当、生抽适当

香料：八角、桂皮、香叶、丁香、草果、肉豆蔻、花椒、陈皮

〖制做环节〗

1、咱们先把这个肘子洗濯洁净，这个肘子我买的是前腿肉，皮较量厚、筋也多、况且瘦肉更多，炖出来更好吃一些；

2、解决洁净了先来焯水，冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开之后撇去浮沫，而后让它持续煮8分钟，云云也许把肘子内部的血沫全部的煮出来；

3、煮好后捞出来再用凉水洗一遍；

4、接着咱们来打算香料，八角、桂皮、香叶、丁香、草果、肉豆蔻、花椒、陈皮;

5、这些香料咱们先用香料包给它装起来系紧；

6、起锅开中小火，咱们先往锅内部加2把冰糖、半碗净水，让冰糖加热熔解升温变为焦糖色，这个过程差未几要15分钟；

7、比及糖色变为深虎魄色时的立马倒入滚水，而后把香料包加出来略煮出香味儿，接着放入肘子、料酒、葱结、姜块儿；

8、而后持续加水，水量要基天性淹没肘子，云云才具餍足永劫间的炖煮，况且炖的时光越久，不光也许把肘子炖到皮酥肉烂，永劫间的高温还能使肘子内部的油脂分解出来，云云吃起来就不会油腻；

9、煮开之后转小火，而后关上盖子焖煮3个小时，期间记得翻动一下，“慢着火、少著水、火候足时它自美”是烧肉的13字诀要，小火慢炖出来的功效不是高压锅所能接替的；

10、煮到3个小时的时光锅里的汤汁还剩一些，这时光咱们往内部加盐、生抽调味儿，而后翻开盖子用中大火收汁，并每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍蹄髈表面；

11、半个小时左右汤汁就收的差未几了，着末盛出来装盘就也许了，再淋上两勺汤汁，咱们的酱肘子就做好了。

果真是超等香，颜色红润摩登，吃起来酥烂软糯，肥而不腻，瘦而不柴。特为是猪皮，超等的Q弹，这个是我最喜好吃的地点，一口下去满满的胶原卵白。

这款梅菜扣肉肥而不腻，软糯醇香，配米饭再适当不过了；

〖食材清单〗一大块儿五花肉、葱结、姜片、料酒、老抽、食用油、一把梅干菜、香葱姜蒜八角

〖制做环节〗

1、先打算一大块儿五花肉，洗濯洁净后切成四大块儿，而后放入锅中烧掉猪皮上的毛，锅里不必放油，直接开战加热就行，锅烧热后将猪皮面朝下往返的蹭，直到猪皮变的有点焦焦的后关火掏出来，接着再用刀在猪皮上刮一刮，云云猪毛就都解决洁净了；

2、接着把五花肉放入锅中加水、葱结、姜片、料酒，大火煮开后用勺子撇去浮沫

接着持续煮10分钟，捞出来沥干水分后装到碗内部来，而后倒上一大勺老抽后抹匀，每一面都要平匀地涂抹上色；

抹好后最先扎孔，牙签可能是针均也许的，直接在肉皮上扎上数不胜数的小孔，扎好后把五花肉的每一面再次抹上老抽，而后肉皮朝下泡10分钟；

3、10分钟后把肉掏出来，放到晾架上肉皮向上摆放晾干，让老抽全部被吸取出来；

4、晾干老抽的时光咱们打算一把梅干菜，加冷水泡片时儿，喜好吃软烂一点的也许提早泡发；

5、肉皮晾干之后起锅热油，油能盖过皮就好，记取把肉加进入，肉皮朝下；

小火炸，放下去后关上锅盖，中小火三分钟就炸好了，肉皮炸到焦焦的就也许了；

掏出来后放到第一次煮过肉的汤内部来泡上一个小时，这时光梅干菜也泡好了，挤干水分后备用；

6、接着用炸过肉皮的油爆香葱姜蒜八角，接着把梅干菜加进入一同翻炒

炒匀后加一勺盐、半勺白糖、两勺生抽、一勺老抽、半碗肉汤，而后关上盖子焖5分钟，锅里的汤汁快收干了就盛出来；

7、咱们其它再打算一个碗：加1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺胡椒粉，搀杂平匀后先放一旁备用；

8、五花肉泡到猪皮有点皋比的功效后就不必泡了，掏出来肉皮向上切片，切好后先装入大碗内部来

再把刚才调好的酱汁倒进入，抓拌平匀后腌制10分钟上色入味儿

腌好后放入打算蒸肉的碗里，肉皮朝下顺次摆放，摆好后用手掌压平坦些，而后铺上炒熟的梅干菜，压紧实后就也许上锅蒸了；

9、锅里的水多倒一些，大火上汽后转中小火蒸2个小时，时光到了就也许出锅了；

取一个盘子扣在装梅菜扣肉的碗上，速即倒扣，趁热撒点小葱花，香喷喷的梅菜扣肉就最佳啦

制品油光黄黑，香味扑鼻，好吃不油腻，一口一口特过瘾，请客的时光待客也尤其有场面哦。

〖食材清单〗两把蒜苔、一勺盐、一个红辣椒、葱姜蒜、一小块儿瘦肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精

〖制做环节〗

1、这是我在墟市买的两把蒜苔，这个季候的蒜苔都尤其的嫩，直接把蒜苔帽摘掉就也许了，蒜苔帽也许留着煎鸡蛋吃，也尤其的香；

2、接着咱们把蒜苔洗濯洁净，洗好后直接放到砧板上来，切以前用刀略微的拍几下，云云等下咱们炒起来会更简洁入味，接着直接切成小断儿就也许；

3、切好后先装到一个大一点的碗内部来，加一勺盐拌匀后腌制5分钟，轻微的腌制一小会儿再炒会让蒜苔吃起来更脆哦；

4、接着咱们打算一个红辣椒，洗濯洁净后先把籽去掉，而后对半切开后再切成条，切好后先装起来；

5、再来切点葱姜蒜，生姜先切片再切末，大蒜三瓣就够了，直接切成蒜末就行，大葱一小段儿，先从中心切开，而后再切成葱花，切好后都装入碗中备用；

6、着末咱们再打算一小块儿瘦肉，先切片，再切条，切好后先装入碗里；

7、再加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油，上手抓拌平匀后再打入一个蛋清，持续抓拌平匀后加一勺玉米淀粉，蛋清和淀粉也许更好的锁住肉丝内部的水分，让肉丝愈加的滑嫩；

8、这时光咱们的蒜苔也腌好了，先放入蒸锅中蒸一下，水开后大火一分半钟，接着掏出来备用；

9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，接着把肉丝加进入翻炒，炒到肉丝颜色变白后再倒入蒜苔和辣椒；

10、翻炒30秒后最先调味儿，1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精，炒匀后就也许出锅啦，香喷喷的蒜苔肉丝就做好了；

颜色青翠青翠的，吃起来的口感也尤其的脆爽，不必焯水也不必油炸，既保存了蒜苔的养分成份不散失，也保存了它摩登的颜色和脆脆的口感，况且做法比焯水和油炸更简洁。

这是一款五花肉来做个新鲜吃法，吃腻了红烧肉恰巧换个口味，一种做法两种吃法，上面咱们一同来看看吧！

猪肉饼不管是怎样吃，总有它的滋味在内部，养分又好吃，配上喜好的蔬菜，搀杂着即是一同养分美食了。但是咱们做的肉类常常又干又柴，但即使搭配山药，会变得尤其疏松，还带有一点粘性，让肉变得软嫩又适口。

〖食材清单〗主料：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺

调料：盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油

〖制做环节〗

1、干香菇一把，先用温水泡发；

2、接着打算一根山药，带上手套后先去皮，再切成小圈，切好后放水内部泡起来，防备氧化变色；

3、再来切一把小葱，切成葱花后先装起来备用，再来一齐儿生姜切成姜片；

4、接着咱们来解决猪肉，这边是2斤五花肉，肥瘦相间的做出来口感会更好吃，先把猪皮割下来不要；

5、而后改刀切成小块儿就好了，直接加到操持机中，加姜片一同绞成肉馅儿，打好后先盛到一个大一点的碗里；

6、接着把泡好的香菇挤一挤水分，也用操持机打成小颗粒，打好后和肉馅装到一同，再来上一把小葱花；

7、最先调味儿，盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉，再来2个蛋清和一大勺葱油，没有葱油就用香油，均也许更好的锁住肉汁，增添芬香；

8、接着直接上手搅拌平匀并搅打上劲儿，打好的肉馅儿是这类发粘的状况；

9、肉馅儿解决好后咱们取一个蒸盘，先把山药围成一圈，而后在中心放上肉馅儿，轻微的整治一下并抹匀；

10、接着在肉末的中心放上一颗蛋黄，这是做的第一种吃法，重逢山药蒸肉饼；

11、接着咱们用余下的肉馅儿来做第二种吃法，先往肉馅儿里加一大勺的红薯粉，自身家的红薯粉会有一些颗粒状，没相干系的，直接揉匀就也许了，揉到看不见红薯粉就好了；

12、记取打算一个模具，先刷油防粘，而后把刚才揉好的肉馅装进入，按压紧实后表面抹匀，全数做好后就也许上锅蒸了；

13、这两种肉饼的口感吃起来固然不相同，但都是直接上锅蒸的，冷水大锅，水开上汽跋文时，大火20分钟就也许全部蒸熟，关火后先掏出来，加了红薯粉的先放凉；

14、带有山药的那一份咱们直接做，锅烧热后先把盘子内部的汤汁都倒进入，而后再加2勺酱油、1勺生粉，中小火煮至冒泡后持续熬成浓稠的酱汁，大要像云云就也许了；

15、关火后直接把酱汁淋到肉饼和山药上，再撒上小葱花增香提色，喜好吃辣的还也许放点辣椒，好吃的山药蒸肉饼就做好了；

16、接着咱们来看一下模具内部的红薯粉肉饼，放凉后先倒扣脱模，再切成厚片，这类做法的利益是吃不完的也许直接放冰箱冷冻保管，就像咱们这儿的鱼糕相同，随吃随取尤其的便利，普通吃的时光直接拿出来就行；

17、锅中先烧水，水开后加点紫菜和虾皮增鲜，接着把肉片加进入一同煮，煮开后再加点盐调味就行，出锅前撒点小葱花，倒出来即是超等好喝的鲜肉汤了。

重逢山药蒸肉饼鲜嫩多汁，咸香嫩滑，肉饼搭配山药，恰巧归纳了一下口感，吃起来清新不油腻，尤其的爽口。这是肉饼的第一种吃法，简洁方便又养分；

鲜肉汤，汤鲜肉滑，加了红薯粉，吃起来还会带一点Q弹，平淡养胃又养分。

家庭版本的卤猪蹄做法简洁又好吃。满满的胶原卵白，Q弹软糯，进口即化，甜咸融会。尤其是紧贴在猪骨上的瘦肉，驳杂在软弹弹的猪皮之间，一口入嘴，酱香味美，香辣入味，既好吃，又解馋。哇，太香了！

〖食材清单〗猪蹄2个、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、酱油、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱

〖制做环节〗

1、这是我买的两个猪蹄，都提早剁好了加水洗濯洁净后捞出来控干水分；

2、起锅烧水，冷水下猪蹄焯水，而后加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全数洗濯洁净后捞出来控干水分；

3、咱们再来切点生姜和大蒜，切成蒜片和姜片就也许；

4、切好后起锅烧油，先加一把冰糖炒出糖色，小火渐渐地炒，看到锅里最先冒泡后倒入猪蹄快捷翻炒上色，猪蹄的颜色霎时就变得摩登了起来；

5、炒到每一齐儿猪蹄上都平匀上色后加大料，姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，持续翻炒爆香；

6、炒出香味儿后最先调味儿，酱油、老抽、料酒、蚝油，再来一勺黄豆酱，翻炒平匀后倒入滚水，水量要一次加足，再来两个葱结，大火煮开转中小火，而后关上盖子焖煮90分钟；

7、90分钟后咱们开盖看一下，锅里的汤汁曾经少了一半，猪蹄的颜色也都变得红润有光彩了，这时光也许尝一下咸淡，依照团体口味增加盐和胡椒粉；

8、接着关火后关上盖子持续焖2个小时，让猪蹄愈参加味儿，2个小时后咱们的卤猪蹄就做好了。

果真超等的Q弹软糯，颜色也尤其的摩登，着末再撒点小葱花就也许直接上手啦！香香的糯糯的，放凉了吃起来还会更劲道一些，一口下去都是满满的胶原卵白，还不会有油腻的感到哦！

五花肉的做法尤其多，但我最爱的依旧搭配鹌鹑蛋一同吃，滑过程一番炖煮，鹌鹑蛋Q弹筋道，外焦里嫩，红烧肉光彩红亮迷人，肥肉软滑却不腻，瘦肉酥而不碎。

〖食材清单〗五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适当、八角、桂皮、香叶

〖制做环节〗

1、先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进入煮，关上盖子煮5分钟，鹌鹑蛋较量小，是很简洁熟的；

2、煮熟后捞出来放入冷水中降温，剥壳后先放一旁备用；

3、接着咱们打算一齐儿五花肉，肯定要筛选这类肥瘦相间的，做出来口感才会软软糯糯不油腻，咱们先把五花肉改刀切块儿；

4、而后摆入锅内部来，锅里甚么都不必放，开战烧热就行，接着咱们将肉皮紧贴锅底往返蹭，云云也许将猪毛烧掉，猪皮只需烧到略微起泡就也许拿出来了；

5、接着锅里倒入凉水，五花肉也倒进入，再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥，大火煮开后咱们先撇去浮沫，接着持续煮8分钟，五花肉多煮片时儿也许煮出一些油脂，吃起来不会感应腻口；

6、煮好后捞出来再用净水洗一遍，把表面的浮沫全数洗濯洁净，接着控干水分；

7、起锅热油，加一小把冰糖开小火炒出糖色，而后把五花肉加进入中小火快捷翻炒，炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒平匀；

8、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，和恰巧没过五花肉的滚水，大火煮沸后咱们就也许关上锅盖了，接着转中小火慢炖30分钟；

9、30分钟之后把鹌鹑蛋也倒进入煮，再来一勺盐和适当胡椒粉调个味儿，翻拌平匀后关上盖子持续焖煮半个小时；

10、半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超等摩登了，着末再撒点白芝麻和小葱花装饰，香喷喷的元宝红烧肉就做好了。

颜色红润，口感不油不腻，还超等的软烂，筷子略微一夹就断开了，果真是太香了。尚有超等入味儿的鹌鹑蛋也尤其好吃，搭配五花肉一同吃，不光也许吸取芳香鲜美的汤汁，更也许中庸一下口感，吃起来适口又下饭。

家里有猪皮的好友万万不要再丢掉了，试试这类做法，鲜美丽吃，筋道爽滑Q弹，比猪皮冻好吃很多哦！

〖食材清单〗猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝、大蒜、香菇、腐竹、五花肉

〖制做环节〗

1、先切点生姜和大葱，都切成片儿；

2、猪皮洗濯洁净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角3片香叶1把花椒增香，大火煮开后转中小火持续煮10分钟，就也许关火捞出来了；

3、煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用净水洗一遍，而后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的肥油刮下来，肯定要全数刮洁净，云云做出来的猪皮才会好吃不油腻；

4、肥油刮洁净以跋文得看一下猪皮上的毛，没有解决洁净的话也要拔掉，全数解决好后切成小块儿；

5、接下来即是晾干了，放在透风的地点，不需求太阳晒，三天左右就干了，晾干后的猪皮较量硬，不过也许向来挂在透风枯燥的地点，和腊肉相同放多久都不会坏，随吃随炸尤其便利；

6、接下来就最先炸了，起锅热油，油肯定要多一些，先把油用大火烧至八成热，也许先用筷子试一下油温，筷子放进入周边能速即冒泡就也许了；

7、咱们丢一齐猪皮进入试一下，看能不能速即地膨胀起来，看，几秒就全数变大变鼓了，如今就也许安心肠把猪皮放进入炸了，一次不要放太多，分批炸最佳，炸出来会更平匀；

8、只需油温够高，这个猪皮炸起来尤其快，就像炸薯片相同，一下子就全数膨胀了起来，像云云就也许捞出来了，炸好后趁热撒上椒盐吃起来酥酥脆脆的，比薯片还要好吃哦；

9、吃不完的也许装起来之后做菜渐渐吃，不管是凉拌、煮汤依旧爆炒都尤其香，吃的时光，拿出来先用水泡软，泡好的猪皮是尤其的软的，体积还会变大变鼓一些；

10、沙锅底部铺上洋葱丝、大蒜、香菇、腐竹，再来点五花肉，这个五花肉我是提早煎了一下的，吃起来更香；

11、着末猪皮也加进入后最先调味儿，2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺料酒、1勺盐、半勺胡椒粉、一碗滚水，关上盖子焖15分钟，时光到就也许出锅了。

出锅后果真是超等的香，Q弹的猪皮搭配五花肉一同煮，肉皮吸饱了汤汁，吃起来超等入味儿，也尤其的有嚼劲儿。果真太适当冬季吃了，热呼乎的一锅炖，和暖又好吃，喜好的话就急忙试试吧。

通常熬猪皮冻都用煮，今儿咱们换个做法，，做出来保证明朗明朗又Q弹劲道！

〖食材清单〗猪皮2斤、八角2个、香叶2片、料酒2勺、盐1勺

〖制做环节〗

1、这边是2斤猪皮，先洗濯一遍；

2、接着冷水下锅煮，水开后持续再煮8分钟，筷子能插过猪皮就也许关火捞出来了；

3、捞出的肉皮再过一遍凉水，而后持续用刀把油脂刮下来，煮事后会较量好刮，刀斜着拿把油脂一点一点地全数刮下来，接着即是解决猪毛了，用火烧可能直接拔下来均也许；

4、全数解决洁净后装到碗里来，加2勺盐后最先搓猪皮，云云做也许搓揉掉残留在肉皮上的脏东西，被过程云云解决后再熬成的皮冻也不会有腥味儿，揉好后加水洗濯洁净，多洗濯两遍就也许了；

5、如今的猪皮就尤其的洁净了，接着直接切，切得越细熬出的肉皮冻越好，全数切好先装起来；

6、接着打算2个香料包，离别往内部加一些姜片和大葱，再来2个八角和2片香叶，收紧后就也许了；

7、接着锅中加猪皮，而后按1斤猪皮3斤-4斤的水的比例加水，香料包也加进入，再来一勺盐调味儿，2勺料酒去腥，

喜好带点颜色的就加点生抽，我做了两种，一种加了生抽一种没有加；

8、拌一下后也上锅蒸，这个锅放不出来蒸锅，我就换了个大碗，冷水上锅，中火2个小时，半途也许看看蒸锅内部的水还够不足，记得增加防备烧干；

9、蒸好后掏出来把香料包捞出来就也许了，而后倒进无水无油的模具里，全部冷冻事后即是明朗明朗的皮冻了，咱们这儿的温度就几度了，于是也不必放冰箱，这边是冷冻了一夜的皮冻；

10、咱们倒出来看一下，果真是超等的Q弹，用铲子略微转一圈就也许掏出来了

没有加生抽的看起来是真实的明朗明朗，明亮明亮的尤其的摩登。加了生抽的颜色会深一点，也是超等的Q弹，况且颜色看起来也尤其的摩登。

吃的时光直接切块可能是片儿都行，着末再调个蘸料就也许了，碗里后加蒜末、香菜、生抽、醋、糖、辣椒油，再来点香油拌匀就也许了，着末淋到猪皮冻上头就也许开吃啦，好吃的皮冻就做好了！

嫩滑爽口，一口下去满满的胶原卵白，还也许美容养颜哦！自身在家做，真材实料，洁净卫生安心吃，喜好的就急忙试试吧！

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