元宵汤圆都到碗里来做法煮法甜的咸

分明叫元宵节，为甚么许多处所吃汤圆？汤圆和元宵是统一种东西吗？汤圆都是甜的吗？汤圆只可煮着吃吗？

简浅显单的一种食品，怎样就可以玩出那末多花招呢？

在豆果美食，豆小果被众人的创意惊呆了！有保守的元宵，有花招的汤圆，有煮的尚有蒸的炸的，有“裸奔”的汤圆，也有汤圆界的“伪装者”，甜的咸的尚有辣的！快来一探求竟！

汤圆与元宵的差别

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分明叫元宵节，为甚么许多处所吃汤圆？传闻是由于袁世凯当政时代，“元宵”与“袁消”同音，迫令北平的人们全部改口，北平的老牌号九龙斋还由于贴错招贴被罚。功夫久了也就元宵汤圆相提并论。但原来，元宵和汤圆仍然有所不同。

浅显来讲，汤圆是将糯米粉和水和成团，而后再按成皮，包上馅料。云云做成的汤圆口感细腻，QQ软软的。

而元宵则是将馅料切成小块，沾湿往后在糯米粉之中滚，一层一层裹起来，元宵口感更佳结子，个头也更大，煮出来的汤也更浓厚。

-雨花石汤圆-

by海霞的厨房

主料

糯米粉（白色团）

g

糯米粉（紫色团）

g

滚水

80g　　

紫甘蓝汁

80g

辅料

馅料

适当

做法

1.糯米粉插手滚水揉成面团，在取糯米粉插手紫甘蓝汁揉成面团，紫甘蓝切碎榨汁后倒进锅里加热一下。

2.而后把白色团搓生长条，紫色团搓生长条后像扭麻花相同扭在一同。

3.瓜分成小剂子。

4.按扁包好就也许了。

5.包好的仪表。

6.水开后放进锅里煮熟就也许了。

-保守元宵-

by慧心荷韵

主料

小麦面粉

10克　　

糯米粉

克

辅料

黑芝麻

50克　　

核桃仁

10克

花生仁

10克　　

白糖

30克

麦芽糖或蜂蜜

15克　　

温水不超越37度

8克

做法

1.筹办黑芝麻50克，用净水洗净表面杂质和尘埃。筹办核桃仁和花生仁各10克。把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子一直翻炒至出香味。

2.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状。打好的果仁粉待在明净无水的碗中。筹办白糖30克，喜爱甜的合适多加一点。白糖放在果仁粉中。用勺子把果仁粉和白糖搅拌平匀。

3.筹办10克小麦面粉。小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟。把熟面粉倒在甜果仁馅猜中。

4.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌平匀。筹办麦芽糖1汤勺，没有也许用蜂蜜接替。取1/2汤勺温水，1汤勺麦芽糖放在小碗中，搀杂成麦芽糖浆。把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。

5.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌平匀，直到用手抓一把馅料也许握成团，掰开往后馅料不疏松，云云黑芝麻馅料就拌好了。

6.案板上铺一齐保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。馅料上遮盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上用力按压，直到把馅料按成厚度约1公分的薄饼形。

7.揭掉上头的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。

8.在笔直于长条的角度，用刀把长条瓜分成巨细均等的小见方块。

9.制做好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟

10.筹办好糯米粉。碗里放适当冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。

11.保鲜碗里放入克糯米粉。

12.冷冻好的馅料掏出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并登时提起，使馅料表面平匀的蘸一层糯米水

13.沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。

14.盖好保障盖，两手握着保鲜碗，用力摇荡。

15.使馅料被糯米粉平匀的包裹。

16.反复以上行为五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形（滚元宵时即使糯米粉不足应实时增加，以防转动流程馅料之间相互粘连，且滚元宵的行为力度要平匀，云云元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致）。云云元宵就做好了。

花招汤圆来啦

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从彩色的汤圆到百般卡通外型，达人们的创意屡见不鲜。

-小猪汤圆-

by海燕的窝

-猴汤圆-

by孟尤尤

-绿豆蛙汤圆-

byjijiqucho

甜的？咸的？尚有辣的！

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汤圆和元宵也许做成甜的，也可于是咸的。口味的差异岂非又要掀起一轮新的“甜咸之争”吗？原来，口味这类个人的东西，果真没有需要众人都相同，恰是由于有不同，才有更多出色。

-花生糖馅元宵-

by激情快乐的眼泪

-肉汤圆-

by缘豆儿

-麻辣汤圆-

by小玉的厨房

惟独煮的？

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元宵汤圆曾经被玩出这么多花招了，烹调法子怎样也许浅显，蒸的软糯，炸的外酥里软，炒的口味新鲜。

-蒸汤圆-

by梅依然

-椰蓉炸汤圆-

bysourcehe

-酸菜炒汤圆-

by粉竽粘糖

穿戴“外套”的汤圆们

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除了白白胖胖的形势，汤圆们尚有穿外套的，乍一看都市认不出呢

-熟汤圆滚芝麻-

by小D烘调儿

-汤圆滚黄豆糖粉-

by知名姑娘

汤圆元宵怎样煮？

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滚水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背微微推开，让汤圆回旋几下，云云就不粘锅底了。

文火煮。汤圆入锅后，要飞快改用文火。

点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适当的冷水，使之维持似滚非滚的形态，开两三次后，再煮片时儿，关火往后还漂在汤面上便可，。云云煮出的汤圆质软不硬，苦涩适口。

无论甚么形状，元宵和汤圆都寄意着团团聚圆，元宵节的滥觞有不同的传闻，但都脱不开家人团聚的喜庆。

是以节庆食品，就做为一种感情关连的纽带而存在，今日，回家用膳，无论是元宵仍然汤圆，一同吃到快乐吧。

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