料很足的糯米烧麦附烧麦皮做法

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五花肉、香肠、豌豆、香菇、藕……选择喜好的食材细细切碎，翻炒后加水煮透。浸泡过的糯米隔水蒸至亮堂明亮，拌入酱香芳香的汤汁后，在小小的面皮里塞的满满铛铛。咬一口，好满意~

--糯米烧麦--

by冇伱灬冇我

--用料--

烧卖皮：

一般面粉：克

温水克

馅料：

圆糯米克

五花肉一小块

香肠一根

豌豆一把

洋葱小半个

胡萝卜小半根

干香菇3-4个

莲藕一小段

油适当

盐适当

白糖适当

白胡椒粉适当

生抽适当

料酒少量

--做法--

?圆糯米荡涤洁白（用圆糯米口感最佳，Q弹有嚼劲。）浸泡5小时以上。泡发好的糯米控干水份，放入锅里隔水蒸。我喜好用大锅摊开，薄薄的一层，熟的快。

?面粉和温水，放入面包机或手揉成滑润的面团，揉好后包上保鲜袋，醒1小时。

?干香菇洗净泡发，泡发的水留着备用。豌豆洗净。五花肉去皮切丁，放一点生抽、料酒、白糖、盐，腌渍片时儿（也许提早做，功夫久一些对比好）。

?香肠、香菇、胡萝卜、洋葱、莲藕全数切小丁。

?锅里放油，把五花肉丁放下去翻炒至变白，装出备用。香肠同理。

?香菇、洋葱顺次放入，再放莲藕、胡萝卜、豌豆下去，炒出香味后，放料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉，再把五花肉和香肠放入。倒一些泡香菇的水，中小火让总共材料的香味全数出来。（水量要加至比图片里看着多一些，图片内里是曾经煮至也许放糯米饭下去了！）

?把糯米饭放入，有汤汁不要惧怕，糯米饭放下去拍散以后，会把总共材料的汤汁全数吸取。翻炒平匀，尝一下滋味，少啥放啥。

?醒好的面团，搓生长条，切成你须要的巨细剂子。按压扁，擀成圆形烧卖皮形态以后，擀面杖在边际，推一下推一下，就可以擀成褶子花边。

?擀好的烧卖皮放上馅，用虎口把皮全数包上，在花边下方，用虎口收紧捏一下。

?全数包好后，放入蒸笼。水开后，放入锅中。凭借巨细蒸5-7分钟！蒸好后焖3分钟再开盖！

--小贴士--

吃不完的，2天内冷藏，2天以上冷冻。也许生的冷冻，也也许熟冻。倡导熟冻，生的简单粘一同！

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