此食物蒸熟加粉搓圆子,煮一煮软糯甘甜,每

全网抖音运营求职招聘微信群 http://www.ommoo.com/news/20210927/115874.html

南瓜，秋冬季里常见的食材，近期，做了一次又一次南瓜馒头，苦甜松软总是吃不腻。看到家中还有一些糯米粉，便想着做一道汤羹，热乎乎的，暖胃暖身也正适合冬天，甘甜软糯好味美。

家常汤羹，有咸的也有甜的，比如酒酿圆子，就是我们常见的特色汤羹，酸酸甜甜的酒酿，可暖胃暖身；软糯的圆子中，再加入南瓜，色泽亮丽，好看好吃。

银耳，富含维生素、矿物质，口感软糯，常入汤，或甜或咸皆可，银耳羹是我们常见的一道汤羹，其食材不贵，而其作用很多，清热去火、美容养颜，一直是我们女性喜欢的平民燕窝。银耳酒酿南瓜圆子，一碗下肚，暖胃暖身，正适合冬天。

南瓜圆子，就是将南瓜去皮切片，蒸熟后加入糯米粉拌匀，和成团再搓长条，切小粒，搓成圆子，喜欢有嚼劲的圆子，可加入一些木薯淀粉或是粘米粉，不要太多；喜欢软糯口感的，只用糯米粉就可以了。银耳酒酿南瓜圆子，详细做法呈上，感谢大家支持。

银耳酒酿南瓜圆子：银耳适量、南瓜1块、糯米粉适量、木薯淀粉适量、酒酿1碗、红糖20克、水淀粉适量。

第1步：南瓜去皮切片，上锅蒸12分钟；南瓜厚度不同，蒸煮时间不同，厚度均匀，蒸熟时间一致；

第2步：南瓜蒸熟后，趁热压成南瓜泥，分次加入糯米粉和木薯淀粉，木薯淀粉没有可不加，分次加入糯米粉，翻拌均匀后揉成面团即可；搓成的圆子，一次吃不完可拌入少量干粉后，装袋冷冻保存；

第3步：银耳提前泡发，剪碎后入锅煮制约15分钟，品质好的银耳，稍微炖煮即可出胶了，银耳煮约15分钟后，加入南瓜圆子煮至浮起；

第4步：同时，也加入红糖煮至融化，后加入酒酿，搅拌均匀，再淋入水淀粉，搅拌至浓稠，出锅前，再加入一些枸杞子，一碗味美的汤羹做好了。

秋冬季节，干燥易上火，银耳羹可以多变，加入红薯、南瓜，或者南瓜圆子、红薯圆子都可以，紫薯圆子也不错，只要自己喜欢的都可以变化出更多的味美佳肴，不仅收获一份制作过程的快乐，也能尝到味美的汤羹，暖胃暖身又可清热去火，爱生活，更爱自己，你说对么？

以上是余甘果蜜原创作品，感谢您