自从学会红薯这做法,我家再也不买零食,香

入冬别再吃烤红薯，试试这种吃法，酥脆香甜，给孩子当零食，好吃红薯是一种粗粮，既是粮食也是菜，在过去闹饥荒的时候，穷人们都是靠吃红薯、土豆等粗粮过日子。秋冬季节是红薯大上市的季节，红薯营养齐全而丰富，是一种天然滋补食品。红薯是明朝时传入我国的，因为红薯的到来，让我国的人口出现了大幅度增长。红薯是域外之地带来的，所以也叫做番薯，红薯传入我国后展现出适应力强，无地不宜的特性，产量非常高，所以后来推广到全国种植。红薯在过去都是穷人们吃的，但如今却被认为是“长寿食品”，非常健康。尤其到了秋冬时节，红薯非常便宜，一斤1块钱，比其它蔬菜都要便宜。红薯含有丰富的营养，而且非常全面，蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质的含量都非常高。其中蛋白质含量比大米高7倍，胡萝卜素是胡萝卜的3.5倍，维A是土豆的25倍。糖分、钙质和维生素B的含量比大米和面粉都高，红薯的营养能增强抵抗力，提高免疫力，抗衰老，所以老百姓们如今都很喜欢吃红薯。红薯洗干净后可以直接生吃，口感脆嫩鲜甜；熟食又软又甜，经常是烤着吃或煮着吃，冬天家长们都会给孩子买烤红薯吃。红薯还可以和面粉揉在一起做成种类多样的面食，比如红薯馒头、红薯麻花、红薯油条等。今天我教大家做一种好吃的红薯美食，是小时候外婆经常给我做的，算是一种老吃法，但非常好吃，一揉一炸就行了，口感焦香酥脆，香甜可口，是我小时候最喜欢的零食。这道自制零食就是红薯芝麻条，准备一个红薯、一碗白糖、一碗豆浆或牛奶、一碗糯米粉、一碟白芝麻、适量油。先把红薯削皮后洗净，切成薄片装进盘子，上蒸锅蒸10分钟。蒸熟后拿出来加适量白糖，用勺子压成红薯泥，然后倒入豆浆或牛奶，用勺子搅拌均匀。再倒入适量的糯米粉，不要一次加太多，用筷子搅拌成面絮后用手揉成光滑的面团，做这个不需要另外加水，面团要软硬适中，如果太干再加些豆浆或牛奶揉一揉就行了。把面团用手按扁，用擀面杖擀成一个大面饼，如果想要脆一些的口感就擀薄一点，口感厚实就要擀厚一点，但最后不要超过1厘米。面饼擀好后，用刀切成1厘米宽的条，然后再切成5厘米长的红薯面条。在红薯面条表面刷一层清水，沾上一些白芝麻，用手稍微使劲后压紧，防止白芝麻掉落。白芝麻越多，红薯条就越香，都粘好芝麻后放在一旁。锅里倒入足够的油，油温达到五成热后倒入红薯条油炸，炸至膨胀，表面金黄，浮在油面上就捞出沥油。炸好的红薯条倒入盘中，撒上一些糖分（不撒也可以）就可以吃了，口感酥脆，味道香甜，可以给孩子当作小零食，比外面买的零食健康多了，零添加营养多。红薯的粗纤维含量很多，能够增加饱腹感，而且促进肠道蠕动，所以就算天天吃也不用担心长肉。隔三差五地我就会给孩子做这个吃，一次多做一些，用密封罐装起来能管三五天。如果不想用油炸，可以放进烤箱里烤20分钟就行了。