这道菜是年夜饭的必备食材,年年少不了它,

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不管是出门在外，还是远离家乡，过年除夕的这一天，重要的团圆饭一定是不能错过的。这不仅是联络亲朋感情，也是远离家乡后团圆的年夜饭。每年总有那么几样菜是团远饭上少不了的美味，今天要说的这道食材就是美味的年糕啦，年糕软软糯糯的，可咸可甜味道很是丰富。大人小朋友都非常的喜欢吃，在很多地方它是过年的必须品，过年就的吃它。螃蟹再冬季一样的美味好吃，将螃蟹和年糕一起炒，味道鲜香，营养十足，吃着螃蟹脆脆的，年糕软软的，非常的香。食材：螃蟹、年糕、葱姜、生抽、料酒、老抽、食用油、白糖、面粉。做法：1、首先把螃蟹洗干净，然后切成两半，然后把切面粘上面粉备用，葱姜切好备用。2、起锅烧油，放入螃蟹，把切面煎至定型，然后放葱姜爆香，再加生抽、老抽和料酒翻炒均匀，然后加白糖调味，加适量水烧开。3、放入年糕一起煮，把年糕煮软，最后大火收汁就可以出锅了，在撒些葱花即可。金黄酥脆小年糕，这样的年糕真是美味极了，不管是蘸辣椒面还是番茄酱，味道都十足的好呢。食材：糯米克、鸡蛋1个、面包糠适量、红糖适量。做法：1、把糯米提前浸泡2个小时左右，糯米泡好后，加适量的水，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。2、糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止，然后晾凉。3、把捣好的糯米团装入保鲜袋中，做成1厘米厚、10厘米左右宽的长条，然后放入冰箱中冷冻1小时左右直至糯米团变硬。4、把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火煮至粘稠，这样红糖汁就做好了。5、把变硬的糯米团取出，切成细条，把切好的糯米条放入打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。6、年糕条放入面包糠中，让其表面蘸满面包糠。粘时，可以用手轻轻的拍一下，让面包糠粘的更加均匀、牢固。7、锅中倒入适量的油烧至五成热，然后把年糕放入锅中，炸至年糕浮起，里面成熟，表皮酥脆即可控油捞出。这样上桌开动吧，吃的时候蘸上红糖汁，口感非常好哦。