染出五彩好日子民俗中的植物染

三

月

三

·

来喽，广洋人的专属甜头，三月三假期！

壮族“三月三”承传华夏上巳节敬拜驱邪、求爱求子的文明意蕴，又在文明样子上造成了鲜明的民族地区特点，以唱村歌、抛绣球、碰彩蛋、白头花粑粑、食彩色糯米饭为主，这此中的彩色糯米饭和白头花粑粑便是植物染色而成的美食。

#1

植物染的原故

植物染属于天然染色。天然染色重要分为矿物染色，植物染色和动物染色。植物染色重要从植物中索取，矿物染料重要来自于有机金属盐和金属氧化物，动物染色则是从动物的身段中索取。植物染又称草木染，植物染色具备天然、环保的特点。最先浮此刻新石期时期,距今四五千年。西周时,人们就理解造就染色资料,还设立了特意的染色官劳动坊,那时的草木染本领曾经较为老练,天然色素可从茜草、蓝草等植物中索取,还能够颠末植物搀杂获得新的颜色。华夏的五行学说深沉奥妙，五行色是指青、赤、黄、白、黑，也称“五厉色”。

#2

植物染的进展

植物染与天然资本的地舆散布有着极其亲切的关连。桂北地区处于云贵高原边际地带，有奇特的地舆地位和地貌特点，属于平地天色，冬冷夏凉，阳光充裕，雨量充裕，小天色处境改变百般，物种资本繁杂。本地少量民族对植物的操纵颠末几千年的洗炼，具备植物操纵的独到主张，与植物造成了奇特关连。在广西的诸多民风运动及少量民族衣食住行中，都可发掘植物染的踪影。本地住户能够灵验地控制植物染色的窍门，此中操纵到染色中的植物有多达十余种，多用于美食（五彩糯米饭、白头花粑粑、彩色粉利、彩色糍粑等）、衣饰（龙胜红瑶衣饰的蜡染）的染色制做。

五彩糯米饭

扎染

#3

制做工艺

在春夏节令的民风中，如三月三歌圩、开春节、端五节等保守节日里，人们会操纵产于本地的植物入食、染色，来制做美食，如五彩糯米饭、彩色粉利、彩色糍粑等。用于祭祖祭神、招呼宾客，来补充节日氛围。这类天然植物与保守民族节日相聚集的民风文明，缔造了此刻桂北地区植物染色的百般性。

五彩糯米饭的制做工艺

一｜浸泡

二｜塑形

材料：干货染料：密蒙花，蝶豆花、洛神花，樱花粉、娘惹花、苏木；新鲜染料：紫蓝草、红蓝草、枫叶（欺诈红蓝草染红、密蒙花染黄、蝶豆花染蓝、枫香叶染黑、樱花粉染粉色、娘惹花染绿、苏木染橘色、洛神花染浅紫色、紫蓝草染紫色等，将采摘的植物荡涤明净后熬水，过滤后列入糯米浸泡，等糯米染色后，上锅蒸煮，做成五色多彩糯米饭。）

预备劳动及制做过程：

①煮熬植物染材，过滤染液；

②用各色染液浸泡糯米一整夜；

③第二天，荡涤糯米后，放入屉笼，待水烧开后，再把屉笼放入蒸锅隔水蒸30分钟便可。

摆盘外型：

把五彩或七彩糯米饭装入悦目的容器，依据色采学搭配摆成各式外型，悦目又好吃哦。

白头花粑粑染色制做

材料：白头花（桂林人称白头翁，学名鼠曲草）、糯米、黄糖

预备劳动及制做过程：

①将购置归来的白头翁荡涤明净，晾干；

②到商场用打粉机将糯米打成粉，将糯米粉与白头翁花搅拌匀称；

③放入搅拌机和成糯米团状，放入冰箱冷冻；

④想吃白头花粑粑时，提早从冰箱掏出糯米团，依据私人需要做成巨细统一圆形的粑粑，煎熟便可食用。

#4

收场语

植物染进展于今，不停与公众生涯息息干系，不但限制于装束衣饰、食物染色的装璜粉饰及操纵，现此刻在家居、民宿等畛域，植物染色及衍临盆物也进展飞快，授予人们特性化的产物耗费，在沉醉式的领会中回归天然，与大天然亲近来往和对话。令人们建立畏敬心和环保观念，为资本的可轮回欺诈和财产的可接续进展摸索多元可行路线。

往年三月三节日在疫情期间，让咱们在家用新鲜植物染色吧，白头翁粑粑、五彩糯米饭做起来吧！

道谢：马红教员

马红教员，现任桂林电子科技大学艺术与打算学院副讲解，硕士探索生导师。华夏装束打算师协会会员、广西装束打算师协会理事、广西美术家协会会员、桂林市女画家协会副主席、桂林电子科技大学民艺传习探索所好处、尚一画艺术打算劳动室打算总监，桂林剪纸非遗代表性传承人。

灵川文博

长按判别